Баня как бизнес: выгодно ли это, с чего начать, как открыть?

Противопожарные и санитарно-гигиенические требования к помещению

Чтобы функционирование сауны не вызывало вопросов и возражений у заинтересованных служб, нужно выполнять определенные (довольно строгие) требования:

1. Сауну нужно оборудовать в отдельном строении или в здании общественного назначения при условии наличия отдельного входа. Если открывать сауну в жилом доме, потребуется обеспечить звуковую, тепловую и пароизоляцию.
2. Запрещено располагать сауны в подвалах и в помещениях, смежных с теми, в которых находится от 100 человек.
3. Все помещения бани должны быть оборудованы пожарными извещателями.
4. В обшивке запрещено использовать смолистые материалы.
5. У окон в сауне должны быть открывающиеся фрамуги.
6. Мебель изготавливается из устойчивых к химическим моющим средствам материалов. Установка мягкой мебели не допускается (тут речь идет о собственно сауне, в комнате отдыха кресла и диванчики, конечно, могут быть). В помещениях повышенной влажности (бассейн, душевая) нужно использовать резиновые коврики.
7. Объем парилки может составлять от 8 до 24 кубических метров, высота потолка при этом должна быть не менее 1,9 м.
8. Печь в парилке нужно устанавливать на расстоянии не менее 20 см от стен. Ее допустимая мощность будет зависеть от размеров помещения, но максимальный показатель – 15 кВт. После 8 часов непрерывной работы печь должна автоматически отключаться. Защиту кабелей должна выдерживать максимально возможную температуру в сауне.
9. Над печью устанавливается щит из несгораемого материала с теплоизоляционными свойствами – расстояние от потолка должно составлять 5 см или чуть больше.
10. Необходимо обеспечить циркуляцию воздуха в парилке, для этого там должна быть вентиляционная система и зазоры (не менее 3 см) под дверью.
11. Температура воздуха в парилке не должна подниматься выше 110°C (должен быть автоматический контроль превышения). Необходимо установить в помещении термометр.
12. В парилке необходимо устройство для пожаротушения, его оросительные головки должны быть открыты, а само устройство подключено к водопроводу. Пульт управления при этом располагается снаружи парилки.
13. Весь помывочный инвентарь изготовляется из материалов, устойчивых к высоким температурам и дезинфекции.

План производства

Географическое расположение банного комплекса – Первомайский район г. Ростова-на-Дону. Здание расположено в частном секторе, в удалении от больших транспортных магистралей и городского шума. Расстояние от остановки общественного транспорта – 300 метров. Баня не относится к тем видам бизнеса для которого обязательно расположение на центральных магистралях, посещение бань производится целенаправленно, поэтому некоторое удаление от центра не является препятствием для клиентов.

Площадь комплекса составляет 90 кв. м. Затраты на строительство сруба из оцилиндрованного бревна, включая стоимость проекта, земляных работ, фундамента, стоимость комплекта для сборки (бревна с пазами), монтаж стен, кровли, прокладку коммуникаций, и отделку с установкой приборов, обустройства бассейна площадью 6 кв. м. составят 2,5 млн. руб. Для строительства сруба планируется привлечь местную строительную компанию. Основанием для выбора послужил опыт работы компании на рынке, а также кейс из созданных ранее коммерческих бань, так как проект комплекса не относится к типовым.

Затраты на оборудование банного комплекса приведены в Табл. 2. Помимо указанных трат предусмотрены расходы на оборудование дворовой территории, установку пожарной и охранной сигнализации.

Таблица 2. Затраты на оборудование

Основная часть работ по обеспечению функционирования гостевого дома производится непосредственно собственником и его семьей. Штат сотрудников представлен двумя администраторами (Табл. 3). В сезон пика продаж привлекаются наемные рабочие (уборщик, сантехник). Бухгалтерия и охранные услуги переданы на аутсорсинг специализированным фирмам.

Таблица 3. Штатное расписание и фонд оплаты труда

Основные текущие расходы составляет ЖКУ, закупка дров, услуги прачечной (мойка простыней и полотенец). Траты на ЖКУ, в частности, подразумевают постоянную часть — минимальный платеж за услуги, и переменную часть, которая зависит от количество гостей.

При расчете плана продаж (см. Приложение 1) учитывается такой фактор как сезонность. Спад начинается с майских праздников, с того момента, как люди выезжают в собственные загородные дома и топят собственные бани. Пики продаж фиксируются на праздники – Новый год, 23 февраля и 8 марта. Также учтен фактор роста узнаваемости банного комплекса. Плановый объемы заполняемости в первый год работы – 30-40 %, второй год – 40-50 %, третий – 60-70 %.

SWOT-анализ

Под SWOT-анализом подразумевается определение внешних и внутренних факторов, которые так или иначе могут повлиять на развитие бизнеса. Ко внешним факторам можно отнести следующее:

• Повышение актуальности предложения.
• Предложение дополнительных услуг.
• Повышение потребительского спроса.
• Низкий уровень постоянных расходов.

Обязательно обратите внимание на угрозы:

• Высокий и возможный дальнейший рост конкуренции.
• Изменение предпочтений клиентов.
• Высокие требования к организации бизнеса.
• Несколько сложный технологический процесс, если вы рассматриваете бизнес-план русской бани.

Существуют факторы, при реализации которых можно развивать свой бизнес и оставлять конкурентов позади без особенных трудозатрат:

• Использование качественных материалов и предоставление хороших услуг.
• Глубокий предварительный анализ рынка.
• Использование эффективных рекламных инструментов.
• Работа с использованием современного оборудования.

Правило простое – чем качественнее услуги вы предоставляете, тем больше у вас будет стабильных клиентов и шире охват рынка.

Исходя из такого анализа, можно сделать следующий вывод: проект бани для бизнеса должен основываться на следующем:

• Подбор и обустройство помещения.
• Разработка плана продвижения.
• Разработка выгодных, специальных предложений. В особенности это хорошо сыграет на начальном этапе работы, дабы привлечь больше клиентов.
• Выбор качественного оборудования и сопутствующих товаров для бани.

Выбор формата бани

Банный комплекс

Самым первым этапом при открытии бани является выбор помещения и формата. Существует несколько вариантов как можно архитектурно построить комплекс:

• Русская баня. Наиболее простой и практичный вид, который предполагает четкое разделение на три зоны: терраса, комната отдыха и парная. Такое помещение не требует дополнительного оборудования вроде японских или турецких ванн и плит. Бизнес баня в русском стиле – наиболее удобный и экономный вариант.
• Финская баня. Подобный вариант можно назвать маленьким домиком, так как он включает в себя сауну, прихожую, террасу, кухню-гостиную и отдельно стоящие 1-2 санузла. В определенных случаях предусмотрена еще и спальня, однако это больше относится к базе отдыха.
• Японская баня. Данный тип повторяет предыдущий формат. Основное отличие в оборудовании и наличии дополнительного помещения, которое предназначено для офуро – японской деревянной ванны.

Проект русской бани

Специфика оформления и организации заведения

Выполняя ремонт и перепланировку, помните о высокой опасности возникновения пожара. Скажем, планируя реализовать бизнес-проект бани на дровах, нужно очень внимательно изучить все необходимые требования ГПН к таким заведениям. Ваше строение должно обязательно иметь отдельный вход для посетителей и запасной выход для экстренных ситуаций. Все окна должны открываться, а вентиляция – исправно функционировать. Для этого парилки оборудуют приточно-вытяжной системой, а в нижней части двери устанавливают вентиляционную решетку либо оставляют зазор от пола около трех сантиметров.

Стилевое и функциональное назначение парилки потребует определенного вида отделки внутренних помещений

К габаритам помещения также имеются некоторые требования. Максимальная площадь парной ограничивается в 24 м², а высота потолка должна быть от 1,9 до 2,4 м. Причем оборудование этих комнат противозадымляющей и оросительной системой будет обязательным условием. К тому же простенки, пол и потолок должны быть отделаны лишь негорючими материалами. Исключением здесь, пожалуй, станет лишь древесина твердых пород. Проведение капитальной реконструкции обойдется в 1 200 000 р., а стоимость мелкого ремонта составит около 350 000 р.

Персонал

Обойтись только двумя администраторами можно только на первых порах и то – это будет сложно, и при условии, что навыки банного мастерства есть у вас самого. В классической схеме организации бани как бизнеса должны быть такие работники:

• Банщик – один или несколько, в зависимости от загруженности.
• Администратор.
• Уборщик, если это не будет делать администратор.
• При наличии кухни – повар, официант.
• Работник, которые отвечает за инвентарь, поддержание в работоспособном состоянии всех систем.
• Массажист, если будут предоставлять такие услуги.

Опять-таки – набор персонала будет зависеть от того, какие дополнительные услуги будут предоставляться, а также учитываются масштабы бизнеса, средний уровень посещаемости.

Как всё начиналось

Здравствуйте. Меня зовут Светлана Журавлева, мне 38 лет, живу в Сибири, в Томске. Хочу поделиться с вами историей, как я сдаю в аренду баню на своей даче и неплохо на этом зарабатываю.

Когда я была еще маленькая, у моих родителей была дача прямо на берегу реки Басандайка. Это было идеальное место для отдыха всей семьёй. Обустроив берег, мы объединили его со своей территорией, чем существенно расширили свой огород, как говорится, “на халяву”. Напротив нас жили соседи, у них был сын, с которым чуть позже мы поженились. Родители сдружились, и иногда мы с мужем приезжали помогать сразу всем родным.

Две дачи мне не под силу

Время шло, родители мои старели. Пользоваться их дачей стали только мы. На второй даче, большей площади, осталась одна мама мужа. Было очень тяжело, так как мне приходилось ухаживать не только за своим огородом, но и многое делать на даче свекрови. Мы с мужем — единственные дети у своих родителей, поэтому всё держалось только на нас. Когда свекрови не стало, полностью вся забота об огороде легла на наши плечи.

На даче моих родителей, на берегу реки, у нас получился маленький, хорошо обустроенный домик с небольшой баней, также была теплица и грядки с разными насаждениями. На даче мужа был двухэтажный дом, в нём мы сделали хороший ремонт, установили большую хорошую баню, сделали колодец, а также посадили много разных культур.

Отремонтировав дома и бани на обоих участках и облагородив землю и плодовые кустарники, я поняла, что с двумя участками мне одной не справиться, но продавать было очень жалко любой из участков, так как уж очень хорошее местоположение было у наших дач.

Мы установили большую хорошую баню, сделали колодец, а также посадили много разных культур.

Первая ошибка

С ценой было очень сложно определиться, так как подобных случаев мы не знали и цену установили чисто интуитивно, как потом оказалось, зря.

С 20 мая заехала на нашу дачу семья, с двумя детьми. В договоре было указано, что весь урожай от насаждений, посаженных ими, они собирают сами, также было разрешено собирать нашу созревшую ягоду с многолетних кустарников.

С такими клиентами пришлось попрощаться. Много недовольных слов услышала я в свой адрес, после их отъезда пришлось всё отмывать в доме, бане, а также наводить порядок на грядках. С июля месяца стала ухаживать за дачей снова я. Мною было посажено минимум зелени и максимум цветов. На этой даче мы стали больше отдыхать, а на даче моих родителей — выращивать культурные насаждения.

Как родилась идея сдавать именно баню

После обустройства обеих дач, мы пригласили в гости друзей: попариться в новой баньке, приготовить шашлыки на новом кованом мангале, да и просто покушать свежие ягоды и зелень. Друзья были в восторге от того, что у нас получилось из “бабушкиных” дач! Они стали всё чаще и чаще приезжать к нам. Расположение дачи было удачным: недалеко от города, можно свободно вызвать и уехать на такси. А можно было и оставаться у нас, места было много, да и мы были рады хорошей компании.

Друзья были в восторге от того, что у нас получилось из “бабушкиных” дач!

В одну из наших встреч друг мужа предложил нам сдавать баню на выходные сотрудникам его организации, рассказал, что они каждую неделю мужским коллективом ходят в сауну, но им так необходима обычная русская баня с хорошими условиями, как у нас.

Инструкция как открыть и что для этого нужно

В этот раз, мы рассмотрим бизнес-план общественной бани, как наименее затратного для открытия вида бани. Менее затратной, ее делает массовость. А также меньшие финансы, которые требуется вкладывать в отделку помещения и индивидуализацию оборудования.

Этап 1 – оформление и подготовка документов

В таком бизнесе, вам потребуется большой список справок, связанный с санитарными и пожарными условиями помещения. Необходимая документация:

• свидетельство о регистрации ИП;
• справка из СЭС;
• разрешение от пожарной службы;
• договор на аренду помещения;
• договор на периодическую дезинфекцию;
• журнал проведенных инструктажей;
• регламент противопоказаний посещений для нездоровых людей.

Этап 2 – поиск помещения

Если вы открываете индивидуальную баню, вам потребуется площадь не менее 50 кв.м., где будет размещаться оборудование. Если же вы открываете общественную парильню, вам нужно не менее 75 кв.м. Также, помещение должно быть в проходимом месте. Большим преимуществом будет наличие или аренда старого помещения бани, с уже проложенной водопроводной инфраструктурой.

Этап 3 – закупка и установка необходимого оборудования

В этом списке, мы указываем стоимость единицы оборудования. Возможно вам понадобится несколько единиц или более мощное оборудование. Это зависит, на скольких клиентов одновременно рассчитана баня. Необходимое оборудование, цены в рублях:

• печь (от 56,000);
• теплообменники (от 15,000);
• портал печи (от 6,000);
• пароприёмная плита (от 5,000);
• дымоход (от 2,000);
• запарник (от 2,500);
• обливное устройство (от 6,000);
• вешалки (от 300);
• термогидрометр(от 1,500);
• банный текстиль (от 5,000).

Этап 4 – подбор сотрудников

Сотрудники в данном предприятии отыгрывают большую роль. От них зависти уровень сервиса. Даже если вы делаете недорогую общественную парилку, не забывайте о высоком уровне сервиса. Также, помните про работников, которые будут постоянно находится в жарком помещении и уточняйте состояние их здоровья. В случае надобности, распределите смены и наймите еще одного сотрудника.

Какие сотрудники необходимы:

• банщик (40,000 рублей);
• администратор (30,000 рублей);
• уборщица (25,000 рублей).

Этап 5 – продвижение и реклама

К рекламе стоит подойти серьезно

Не важно, какой формат бани вы будете делать, общественный или индивидуальный. Используйте наружную рекламу, а также в сети интернет

Создайте бонусы постоянным клиентам.

Как можно привлечь больше людей:

• бонусы и скидки постоянным клиентам;
• абонементы на безлимитное посещение;
• программы улучшения здоровья;
• семейные, скидочные купоны.

Пошаговый план открытия коммерческой бани

Банные домики можно построить силами наемной бригады, а материал купить отдельно или же приобрести баню «под ключ», которая за несколько дней будет готова к работе. Материал можно выбрать самый разный, из чего только сейчас не строят: брус, бревно, каркасная технология, сендвич-панели, кирпич, кирпич+брус и т.д. Однако самых экономичным и практичным материалом считается брус.

Баня из бруса «под ключ» размером 4х6 метра будет стоить около 230 тысяч рублей. Комплекс из трех зданий будет стоить 690 тыс. руб. Вместимость одного домика — около 10 человек. При этом помещение будет включать все необходимое: парильное и моечное отделение, комнату отдыха.

Этапы

Различные бани, несомненно, отличаются друг от друга, но у них есть общие особенности, благодаря чему весь процесс открытия бизнеса можно разделить на несколько этапов.

Разработка бизнес-плана.
Поиск места и помещения. Можно как арендовать помещение, так и купить его. В первом случае первоначальные затраты значительно снижаются, но арендатор рискует попасть в зависимость от владельца.
Консультация с пожарной службой. Баня относится к числу пожароопасных объектов, поэтому данный пункт просто необходим. Качество материалов, система вентиляции, системы подвода воды – от всех этих факторов во многом зависит безопасность окружающих.
Регистрация бизнеса

Далеко не все уделяют внимание данному этапу. Например, владельцы небольших бань в частных секторах обходят его стороной.
Получение лицензии на продажу алкогольной продукции, если предполагается наличие бара.
Ремонт помещений, а в некоторых случаях и работа дизайнера, который поможет создать особую атмосферу.
Покупка оборудования и инвентаря (печь, запарники для веников, простыни, скамьи, черпаки, посуда и т.д.).
Поиск персонала.
Размещение рекламы.

Но на том, с чего начать банный бизнес, заботы владельца не заканчиваются. Подобное заведение требует регулярного обновления и обслуживания, стоимость которого зависит от размера и функций бани. Смена обшивки, камней для печи, мелкий ремонт печи, обновление мебели – время от времени об этом придется вспоминать. А через каждые 3-6 лет любая баня нуждается в капитальном ремонте.

Ежемесячные затраты:бизнес-план открытия бани, сауны: расчет затрат и рентабельности

Если бизнес по организации и эксплуатации банного комплекса будет организован грамотно, то его окупаемость составит 2-6 лет при рентабельности в 20-40%. Все зависит от размаха предприятия и начальных вложений. Чтобы информация была наглядней, рассмотрим примерный бизнес-план по открытию бани.

Исходные данные:

• Площадь бани – 80 м².
• Штат сотрудников – 7 человек.
• Шестидневная рабочая неделя с 12.00 до 24.00.

Расходы на начальном этапе:

Ежемесячные затраты:

Месячный доход:

• В среднем, стоимость часовой аренды бани составляет 600-1 700 руб.
• Время обслуживания одной компании обычно – 3 часа, что выражается денежным эквивалентом в 1 800-5 100 руб.
• Теоретически за день баню может посетить 3-4 компании.
• Выручка за день может составить 7 200-20 400 руб.
• В месяц выходит 216 000-610 000 руб.

После вычета ежемесячных затрат остается 54 150-448 150 руб. За год доход составит 649 800-5 377 800 руб. При таком раскладе предприятие окупит себя за 1,2-4 года. Правда, мы рассмотрели идеальный вариант посещений бани. Однако не стоит забывать, что за пользование банными принадлежностями также может взиматься плата, а это еще дополнительный доход.

• Веник (береза, пихта, липа) – 100 руб. за 1 штуку.
• Шампунь, гель/душ – 35 руб.
• Банные тапочки (одноразовые) – 50 руб.
• Прокат халата – 145 руб. И так далее.

Выездная баня на колесах: виды

Разумеется, вариантов бани в автомобиле или на прицепе существует достаточно много, и все они очень разные. Существуют варианты мобильных парилок промышленного изготовления.

Кроме дорогостоящей заводской сборки, можно купить баню на ГАЗ 66 кустарной переделки небольшими фирмами. Существует немало моделей мобильных парных на базе жилых трейлеров, кунгов, автобусов, старых ремонтных мастерских и просто переделанных под баню одноосных прицепов к легковому автомобилю. Автобаня может отличаться в цене и давать совершенно разный уровень комфорта банных процедур.

Баня на прицепе

Для обычного пользователя лучшим выбором будет автобаня на двухосном лафете. В самом простом исполнении это может быть вариант мобильной бани — прицепа на колесах двухосной комплектации. Его еще называют трейлерным за низкий клиренс и хорошую устойчивость. Автобаня на прицепе по габаритам редко превышает 2,5-2,8 м в длину и 180 см в ширину.

Максимальный вес не превышает 700 кг. В конструкции бани – прицепа используют облицовку из металлического сайдинга под брус или бревно. Оставлять ОСБ или фанеру незакрытой от ветра нельзя, при движении встречный поток ветра, да еще с дождем очень быстро приводит деревянную поверхность в негодность.

К достоинствам бани на прицепе можно отнести:

• Компактность, автомобиль с мобильной парилкой сможет проехать по любым трассам и дорогам, без ограничений;
• Не нужны разрешения на переоборудование лафета под баню – прицеп, главное, чтобы нагрузка на оси и внешние размеры не выходили за разрешенные пределы;
• Небольшая цена и возможность построить мобильную баню своими руками. Средняя смета переоборудования прицепа составить 40% от постройки стационарного варианта парилки.

К сведению! Для передвижной парилки рекомендуется использовать двухосные прицепы, так как на одной паре колес мобильная автобаня оказывается неустойчивой, даже если закреплена на фаркопе автомобиля.

Наиболее роскошные бани делают на основе прицепа или полуприцепа к седельному тягачу. По сути, это обычная автобаня, установленная на автомобильную платформу. Цена бани размером 3,4х8 м на трехосном прицепе составляет 8-9 тыс. долл.

Самые лучшие мобильные бани получаются из полноразмерных туристических трейлеров – прицепов и жилых микроавтобусов. Простенький б/у-шный прицеп типа «Hobby Prestige» обойдется в 2-2,5 тыс. долл. На оборудование парилки и установки печи еще 300-400 долл., и мобильная автобаня будет в состоянии прослужить еще лет двадцать.

Баня в автобусе

Разумеется, новый дом на колесах стоит в два раза дороже любой бани. Например, неплохой Mc Louis 2000 производства Fiat Ducato оценивается в 10-12 тыс. долл., но это уже не прицеп, а скорее полноценный автобус, оборудованный всем необходимым для проживания. Можно дооснастить его парилкой, и мобильная автобаня будет в состоянии выполнять сразу три функции:

• Автофургон с огромным кунгом, супервыносливой подвеской и двигателем;
• Жилой домик для автопутешествий на предельные расстояния;
• Мобильная автобаня на колесах.

Тем более что, в отличие от громоздкого прицепа, в автобусной бане уже имеются встроенные заводским способом туалет, душ, холодильник, печь с газовым баллоном. Останется только отделить часть пространства и переоборудовать ее под парилку.

Под баню успешно переоборудуют автобусы ПАЗ 3205, фото.

Благодаря использованию отечественной базы стоит такая автобаня даже дешевле прицепа или трейлера аналогичного класса, примерно 5-6 тыс. долл.

Существует также автобаня на основе Икарусов и ЛИАЗов, но городские автобусы мало подходят для обустройства комфортной парилки. Вагонные пропорции и тяжелый металлический остов быстро выхолаживают помещение.

Баня на базе ГАЗ 66

Из всех существующих автоверсий мобильной бани парилка на основе «газона» справедливо считается одной из лучших, особенно, если требуется комфорт помещения и высокая проходимость автомобиля.

Баня на колесах ГАЗ 66 пройдет по любому бездорожью, по сути, «газон» лучше всего приспособлен для переделки в мобильную парилку:

• Алюминиевый кунг или будка утеплена пенопластом, в двигательной установке имеется встроенный генератор электрического тока промышленного напряжения;
• В конструкции машины имеется встроенный солярочный нагреватель — отопитель, способный легко поднять за 10 мин. температуру парилки до требуемых 80оС;
• Мощная машина способна транспортировать прицеп с жилым модулем, передвижной электроустановкой или холодильником.

По отзывам рыбаков и охотников, вместо внедорожников и УАЗиков, все чаще для активного отдыха на природе выезжает именно автобаня, оборудованная на базе ГАЗ 66, видео