Себестоимость продаж: что включает в себя и как найти

Определение (установление) цены

Основой определения цены является расчёт с учётом прогнозируемых расходов или технический стоимости производства, отражающей расходы, фактически понесённые производителем. Этот уровень – это минимум, ниже которого определённая цена трактуется как демпинг и рассматривается как проявление недобросовестной конкуренции.

Цена влияет не только на размер прибыли, но и на восприятие товара – слишком дешёвый товар или услуга ассоциируется с товаром низкого качества (за исключением случаев, когда такой случай рассматривается как временная возможность, например, акция, скидка или распродажа), а чрезмерно высокая цена наводит на мысль о роскошном, но недоступном для потребителей качестве.

Чрезмерно высокая цена, имеет право на существование в случае введения для продажи продукта:

• до сих пор неизвестного (цена новинки);
• уникального (для удовлетворения высоким требованиям покупателя);
• товары с большим спросом (в настоящее время в моде).

Но в целом, в долгосрочной перспективе экономически оправдано с точки зрения ожидания покупателей промежуточный ценовой уровень – «высокое качество по разумной цене».

Продавцы пытаются этот смысл по-разному нарушить. Давно установлено, что если цена чуть ниже полного числа (например, 9,99 вместо 10, или 99,99 вместо 100), то клиенты будут более склонны к совершению покупки. Другой способ стимулирования покупок – это предоставление бонусов, акций, стимулирующих накопительных систем, систем скидок, карт лояльности и др.

Поводом для повышения цены бывают ситуации повышенного спроса, особенно вызванного чувством какого-то (реальной, потенциальной или воображаемой) опасности.

В целом, цены определяются:

• на основе стоимости;
• в отношении спроса;
• в отношении цен конкурентов;
• на основе наблюдений за рыночной ситуацией.

Важными элементами цены являются также вознаграждение за коммерческое посредничество (маржа, комиссия), а также налоги (НДС, акцизы).

Все действия, связанные с определением цен для достижения целей бизнеса, называются стратегией ценообразования.

Порядок формирования оптовой и других цен

Как мы уже знаем, в структуру расценок, устанавливаемых предприятием, входят основные элементы – себестоимость и прибыль предприятия-изготовителя.

Порядок формирования оптовой стоимости достаточно прост и предусматривает последовательность расчетов главных составляющих её структуры.

Себестоимость

Себестоимость включает в себя расходы по производству и реализации продукции. В ходе расчета учитывают следующие статьи расходов:

1. закупка исходных материалов;
2. остатки сырья, которые можно ещё использовать в производстве (возвратные отходы);
3. оплата труда сотрудников предприятия с учетом выплаты НДФЛ;
4. услуги сторонних организаций и физических лиц, привлекаемых к производственному процессу;
5. затраты на энергоресурсы;
6. общепроизводственные затраты (аренда зданий; обслуживание техники и коммуникаций; амортизация на оборудование, в том числе арендованного, применяемого в производстве продукции);
7. утраты от брака;
8. перечисления в социальные фонды;
9. прочие производственные расходы.

Значение прибыли

Прибыль – это разница между оптовой ценой и себестоимостью продукции. Рассчитывается как разность между выручкой от реализации и себестоимостью товара.

Планируемая прибыль рассчитывается как произведение рентабельности в процентах и себестоимости в рублях, разделенное на 100. Рентабельность, рассчитанная по производственным фондам, не участвует в формировании оптовой цены предприятия.

Формула расчета прибыли

Формула расчета прибыли довольно проста:

П= Р х С / 100,

где П – планируемая прибыль,
Р – рентабельность продукта в %,
С – себестоимость единицы товара в руб.

К примеру, расчетная себестоимость изделия 1000 рублей. Устанавливаемая рентабельность 20%. Значение планируемой прибыли будет равняться:

П=РхС/100 = 20х1000/100 = 200 рублей

После перечисления налогов изготовитель приобретает чистую прибыль, которой он может полностью распоряжаться по своему усмотрению.

Какая разница между оптовой ценой и розничной

Чтобы ответить на этот вопрос, рассмотрим структуру розничной стоимости.

Розничная стоимость включает в себя следующие части.

Продажная стоимость посредника, в которую входит цена производителя, надбавка посредника и уплачиваемый им НДС.
Торговая надбавка розничного продавца.
НДС, который возмещает розничный торговец.

Как видим, розничная стоимость значительно больше оптовой на сумму надбавок сбытовых фирм и розничного продавца, а также косвенных налогов (НДС), уплачиваемых по пути к покупателю.

Оптовые значения предназначены для отгрузки производителем больших партий товара снабженческим компаниям. Розничные используются при продаже товара непосредственно конечному потребителю – населению.

Поэлементная и калькуляционная себестоимость

В целях анализа, учёта и планирования всего многообразия затрат, входящих в себестоимость, применяются две взаимодополняющие квалификации:

1. Поэлементная;
2. Калькуляционная;

1 При группировке затрат определяются затраты предприятия в целом, без учёта его внутренней структуры и без выделения видов производимой продукции. Документ, в котором представлены затраты по элементам, представляет собой смету затрат на производство.

Смета затрат составляется для определения общей потребности предприятия в материальных и денежных ресурсах. Сумма затрат по каждому элементу определяется на основе счетов поставщиков, ведомостей начисления заработной платы и амортизации.

Элементы себестоимости – это однородные по своему характеру затраты всех структурных подразделений предприятия на производственные и хозяйственные нужды.

Затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

• Материальные затраты;
• Затраты на оплату труда;
• Отчисления на социальные нужды;
• Амортизация основных средств;
• Прочие затраты;

Группировка затрат по экономическим элементам не позволяет вести учёт по отдельным подразделениям и видам продукции, для этого и нужен учёт по статьям калькуляции.

2 – это исчисление себестоимости единицы продукции по статьям расходов. В отличие от элементов сметы затрат, статьи калькуляции себестоимости объединяют затраты с учётом их конкретного целевого назначения и места образования.

Существует типовая номенклатура затрат по статьям калькуляции, но министерства и ведомства могут вносить в неё дополнения в зависимости от отраслевой специфики производства.

Типовая номенклатура:

1. Сырьё и материалы;
2. Возвратные отходы;
3. Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий;
4. Топливо и энергия;
5. Заработная плата производственных рабочих;
6. Отчисления на социальные нужды;
7. Расходы на подготовку и освоение производства;
8. Общепроизводственные расходы;
9. Общехозяйственные расходы;
10. Потери от брака;
11. Прочие производственные расходы;
12. Коммерческие расходы;

Статьи 1-9 образуют цеховую себестоимость, 1-11 – производственную себестоимость и 1-12 – полную себестоимость.

– это затраты на обслуживание и управление производством. Например, содержание и эксплуатация оборудования.

– это затраты, связанные с управлением предприятии в целом (административные, налоги и пр).

В состав включают затраты, связанные с реализацией продукции (тара, транспортировка, реклама и пр).

Статьи затрат, входящие в состав калькуляции, в свою очередь можно разделить на простые и комплексные. Простые состоят из одного экономического элемента (например, заработная плата), а комплексные включают несколько элементов затрат и могут быть разложены на простые составляющие.

Выводы

Анализ себестоимости на предприятии позволяет изучит и оптимизировать следующие показатели:

• Полная себестоимость продукции в целом по предприятию и по элементам затрат;
• Уровень затрат на 1 рубль выпущенной продукции;
• Себестоимость отдельных изделий;
• Отдельные статьи затрат;
• Затраты по центрам ответственности и по месту возникновения;

Себестоимость и амортизация

Любое оборудование со временем изнашивается. Как правило, себестоимость выпуска изделия при помощи новых станков ниже, чем при задействовании тех, что имеют значительный срок эксплуатации: эффективнее расходуются материалы, меньше брака, возможных простоев в связи с ремонтом. Поэтому в ряде случаев экономически выгоднее обновлять производственные мощности, чем работать на устаревших. Однако не всегда — иногда лучше все-таки вложиться в ремонт. Так или иначе, то и другое потребует финансовых ресурсов, формирующих собой амортизационные издержки предприятия — неотъемлемый компонент производственного процесса.

Критерии, по которым предприятием принимается решение — закупать ли новое оборудование или ремонтировать текущее, — очень разнятся. На некоторых фабриках установлены нормативы в зависимости от оценочного процента износа фондов. На других основным критерием считается срок эксплуатации, или же, например, общая продолжительность пользования техникой, что выражается в машино-часах. Все, как правило, зависит от отраслевой специфики производства.

Способы уменьшения себестоимости

Чтобы уменьшить себестоимость продукции, что очень важно для успешной работы предприятия, нужно:

Увеличить объемы выпуска. Вырастут только переменные затраты, постоянные останутся прежними. То есть выручка вырастет сильнее расходов, прибыль тоже.
Закупить новое оборудование и внедрить новейшие технологии. Это сэкономит ресурсы компании, ускорит процесс выпуска продукции, увеличит производительность и качество.
Повысить производительность труда персонала. Коллектив нужно заинтересовать. Например, выполнили план по выпуску продукции, уменьшили количество брака — премия. Часто применяется сдельная оплата труда. Например, швея получает зарплату в зависимости от того, сколько платьев сшила.
Рационально расходовать сырье и материалы, экономить на электроэнергии, отоплении и так далее. Требуется строгий учет сырья и материалов, нужно исключить хищения, применять энергосберегающие технологии.
Сократить лишние штатные единицы, не «раздувать» штат, использовать методику совмещения должностей и увеличения нагрузки на сотрудников. Способ непопулярный, но эффективный.
Оптимизировать закупки. От 50% до 80% всей себестоимости составляют именно затраты на покупку сырья, материалов, товаров

Очень важно искать проверенных поставщиков, которые предлагают самые приемлемые условия сотрудничества. Требуется изучение рынка, нужно избегать услуг посредников, оптимизировать логистику доставок.
Воспользоваться скрытыми резервами предприятия

Например, использовать отходы, которые зачастую утилизируются платно. Применение вторсырья позволит уменьшить расходы на закупки, можно отыскать способы реализовать побочные продукты. Например, на производстве досок опилки не нужно выбрасывать! Можно найти покупателей среди местных дачников.
Избавиться от брака или хотя бы уменьшить его количество. Нужно тщательно следить за процессом производства, выяснять причины брака. Если виновен сотрудник — эти расходы можно переложить на него.
Следить за конкурентами, рынком, проводить маркетинговые исследования, чтобы понимать, какая продукция пользуется спросом и каковы средние цены на данные изделия.

Формулы полной и производственной себестоимости

Издержки предприятия могут классифицироваться по-разному. Тут все зависит от объемов производства, количества готовой продукции, сложности расчетов и многих других факторов. Обычно используются виды себестоимости, разделяемые в зависимости от статей калькуляции. Как рассчитать себестоимость продукции в таком случае? Нужно руководствоваться определениями.

Например, производственная себестоимость рассчитывается по следующей формуле:

На конкретном предприятии этот вид себестоимости может рассчитываться по более сложной формуле. Есть и другая, более актуальная для Ивана Сергеевича, формула для расчета производственной себестоимости:

Если же предприятию нужна полная себестоимость, формула ее расчета будет несколько иной:

В реализационные затраты включают расходы на упаковку, хранение, транспортировку и рекламу – то есть, все то, что связано с продажей готового изделия.

Чтобы понять, как рассчитать себестоимость огурцов, рассмотрим, как производится калькуляция себестоимости на примере других предприятий.

Пример расчета производственной и полной себестоимости

На предприятии «Интегра» за год было произведено 2 миллиона бутылок моющих средств. Перечень затрат за этот период известен. Какой будет производственная и полная фактическая себестоимость всей партии и единицы товара? Так как в производственную себестоимость не включаются расходы на рекламу, то конечный ее размер будет рассчитываться первым. А потом уже будет вычисляться полная себестоимость. Расчет себестоимости продукции приведем в табличном виде:

	Затраты на всю продукцию	Затраты на единицу товара
Статьи затрат производственной себестоимости
закупка материалов	20 000 000 рублей	10 рублей
амортизационные отчисления с используемых основных средств	120 000 рублей	0,06 рублей
затраты на устранение поломок	100 000 рублей	0,05 рублей
заработная плата рабочим, включая страховые взносы	2 500 000 рублей	1,25 рублей
заработная плата управляющему	500 000 рублей	0,25 рублей
аренда производственного помещения	1 000 000 рублей	0,5 рублей
налоги	3 000 000 рублей	1,5 рубля
Производственная себестоимость	27 220 000 рублей	13,61 рубля
Реализационные затраты
закупка упаковочных материалов	100 000 рублей	0,05 рублей
заработная плата мерчендайзеру	300 000 рублей	0,15 рублей
реклама товара	100 000 рублей	0,05 рублей
Реализационные затраты	500 000 рублей	0,25 рублей
Полная себестоимость	27 720 000 рублей	13,86 рублей

По полученным данным можно определить соотношение реализационных и производственных затрат на единицу продукции. В рассмотренном примере производственные затраты составят 98,2%, а реализационные – 1,8%. Следовательно, предприятию нужно работать над эффективностью производства.

Расчет плановой полной себестоимости

Иногда предприятие хочет рассчитать плановую себестоимость продукции, чтобы определиться с ее ценой, объемами производства. Нередко это позволяет найти наиболее прибыльный вариант. В этом случае расчет себестоимости продукции производится на основании затрат прошлых периодов, нормативных данных или подсчетов, представленных в бизнес-плане. Тогда полная себестоимость рассчитывается путем калькуляции следующих видов издержек:

• прямые;
• косвенные;
• постоянные (не зависящие от объемов производства в среднесрочном периоде);
• переменные (напрямую зависящие от объемов производства).

Сама же калькуляция себестоимости производится по следующей формуле:

Пример. Завод «Кожтехно» производит кожаные сумки – по 2 000 штук в месяц. На закупку сырья для 1 сумки уходит 100 рублей. Дополнительно предприятие несет иные расходы:

• арендная плата – 50 000 рублей;
• амортизация – 15 000 рублей;
• заработная плата рабочим, взносы и налоги – 400 000 рублей;
• затраты на реализацию – 70 000 рублей.

Для начала нужно рассчитать совокупные производственные затраты за месяц: 50 000 + 15 000 + 400 000 + 100*2000 = 665 000 рублей. Отсюда полная себестоимость единицы продукции будет равна: (665 000 + 70 000)/2 000 = 367,5 рублей.

Что собой представляет себестоимость?

Себестоимость — это совокупность всех затрат на производство и реализацию товаров.

Показатель необходим менеджерам для полноценного управления компанией. Является обязательной составляющей управленческого учета. На основании размера себестоимости принимаются решения, касающиеся ценообразования. Показатель влияет на следующие моменты:

• рентабельность компании;
• прибыль организации.

ВАЖНО! Небольшая себестоимость с высокой наценкой – гарант прибыли компании, ее успешного развития. Но не все так просто

Если наценка будет слишком большой, спрос на товар будет стремительно падать. Организация не может конкурировать с другими компаниями, так как последние предлагают привлекательные цены. Еще одна проблема – снижение затрат при производстве товаров. Уменьшение расходов часто сопровождается снижением качества продукции, что неприемлемо.

Какие затраты формируют полную себестоимость готовой продукции?

Теории стоимости

Существует несколько теорий стоимости:

• теория трудовой стоимости;
• теория спроса и предложения;
• теория предельной полезности.

Теория трудовой стоимости оторвана от рынка и цены , так как стоимость общественно необходимых затрат труда без учета спроса и предложения ничего не выражает.

Согласно теории спроса и предложения стоимость товара может проявиться только в цене, т.е. в денежном выражении. Следовательно, цена определяется соотношением спроса и предложения. Эта теория дополняет теорию трудовой стоимости, так как увязывает ее с рынком, ценой и механизмом ее формирования.

Сущность теории предельной полезности заключается в том, что стоимость товара зависит от его предельной полезности: чем больше товара конкретного вида на рынке, тем меньше его ценность, и наоборот. Если количество какого-либо товара меньше потребности в нем, то его ценность возрастает. При увеличении предложения данного товара ценность его падает до предельной полезности. Следовательно, теория предельной полезности основывается на теории спроса и предложения.

В период административно-командной системы хозяйствования ценообразование основывалось на теории трудовой стоимости, поэтому в формировании цен присутствовали субъективизм и волюнтаризм.

В условиях рыночной экономики в основе ценообразования лежит теория альтернативной стоимости, объединяющая рассмотренные теории в единую теорию стоимости. Суть теории альтернативной стоимости заключается в том, что прежде чем приобрести товар, покупатель стоит перед необходимостью принятия альтернативного решения, какой товар выбрать из множества предлагаемых на рынке. Купив один из них, он отказывается от других. Стоимость купленного товара представляет собой альтернативную стоимость. Покупатель оценивает товар с точки зрения своих интересов и возможностей.

В то же время альтернативная стоимость влияет на предложение данного товара, так как товаропроизводитель ради организации его производства и получения прибыли отказался от других благ.

Таким образом, альтернативная стоимость формируется на рынке в конкурентной борьбе в зависимости от спроса и в то же время влияет на производство и, следовательно, на предложение.

Цена должна отражать интересы как производителей, так и потребителей товаров: производителю — возмещение затрат (себестоимости) с определенной рентабельностью, а потребителю — экономическую выгоду от эксплуатации данного товара.

Другие виды издержек

Помимо постоянных и переменных, есть еще несколько видов затрат, классифицируемых по экономическому признаку. К ним относятся эффективные и неэффективные, релевантные и нерелевантные, прямые и косвенные затраты.

Эффективные и неэффективные затраты

Бракованная продукция

Как видно из названия, эффективными называют те затраты, которые повлекут за собой определенный экономический эффект, то есть они относятся к тем доходам, которые получит компания. Доход предприятия будет расти за счет роста объема продукции, на которую вышеупомянутые затраты и были выделены. Есть еще другой вид – неэффективные затраты, которые никак не связаны с получением прибыли и не влекут за собой экономической выгоды.

К неэффективным издержкам относятся те, что возникают по следующим причинам:

• Застой производства
• Определенный процент бракованной продукции
• Хищение или недостача запасов
• Порча и другие дефекты

Релевантные и нерелевантные затраты

Любой руководитель предприятия или топ-менеджер должен контролировать основные технологические и производственные процессы предприятия. От решений руководителя напрямую зависит, будет ли компания получать прибыль или нести убытки. В связи с этим можно вычленить релевантные и нерелевантные затраты.

Релевантные – это те расходы, на которые руководитель может повлиять, тогда как с нерелевантными затратами уже ничего не поделаешь. Так, к примеру, затраты прошлых лет будут нерелевантными, так как, очевидно, нет никакой возможности их изменить

Примером релевантных затрат можно назвать альтернативные издержки – руководители также должны обращать на них первостепенное внимание. Чем ниже будут альтернативные издержки, тем эффективнее будет управленческая работа руководителя, генерального директора или топ-менеджера

Прямые и косвенные затраты

Прямые – это те, которые напрямую соотносятся с конкретным товаром, продуктом или услугой. Косвенные же не связаны напрямую с определенной продукцией. К косвенным издержкам относят средства, которые тратятся на содержание подразделений предприятия. Причем интересно то, что если компания выпускает только один продукт, то у него не будет косвенных затрат.

Классификации калькуляции

Существует несколько классификаций калькуляции. Рассмотрим каждую из них поподробнее.

По используемым расходам

По используемым расходам калькуляция себестоимости продукции делится на следующие виды:

1. Цеховая.
2. Производственная.
3. Индивидуальная.
4. Среднеотраслевая.
5. Полная.

Особым видом является полная калькуляция. Она наиболее точно может отразить реальную себестоимость того или иного товара. При вычислении этого вида используются расходы не только на производство, но и на сбыт (услуги грузчиков, транспортные расходы и т. д.).

По методам вычисления

Этот показатель может классифицироваться и по методам вычисления.

Нормативная

Первый вид — нормативная калькуляция. Отличием этого вида является использование нормативов и норм расходов при вычислении показателя.

С помощью нормативной калькуляции можно узнать себестоимость продукции на момент ее расчёта. Полученные результаты, как правило, сильно отличаются от плановых норм.

Плановая

Используя плановую калькуляцию себестоимости продукции, можно получить средний показатель стоимости товара на установленный период. Используются средние нормы расходов.

Возможно выполнение разовых заказов и определение стоимости на момент их получения. Для этого используется сметная калькуляция.

Отчётная

Отчётная калькуляция позволяет определить рентабельность производства. Она показывает, уменьшилась ли средняя себестоимость продукции за отчётный период и на сколько, выполняется ли принятый план и т. д. Расчёты позволяют получить фактическую себестоимость.

Статьи калькуляции себестоимости продукции

Статьи расходов бывают двух видов:

1. Производственные.
2. Коммерческие.

Производственные статьи расходов затрагивают траты непосредственно на изготовление товаров. К ним можно отнести:

1. Необходимые сырье и материалы.
2. Топливо и энергетические ресурсы.
3. Заработные платы рабочих на производстве.
4. Начисления в бюджет государства на зарплаты рабочих.
5. Общепроизводственные расходы.
6. Общехозяйственные расходы.
7. Иные расходы на производство.

Коммерческие же расходы напрямую связаны с расходами на реализацию продукции. К ним можно отнести:

• Рекламу.
• Упаковку и маркировку товаров.
• Услуги грузчиков и перевозчиков.
• Некоторые транспортные расходы и т. д.

В сумме производственные и коммерческие расходы дают полную себестоимость товара.

Полная калькуляция наиболее точно отражает себестоимость единицы товара.