Нестареющий вариант

Общее представление о бизнесе на кальянной комнате

Открытие кальянной рассчитано на людей среднего достатка, которые могут посещать рестораны или кафе для отдыха. Кальянная комната может быть оформлена в открытых помещениях, например, на балконах или внутренних двориках.

Аренда сразу больших площадей может оказаться нерентабельной так-как для такого помещения арендная плата может оказаться высокой, а посещаемость низкой. Оплата туалетных комнат и гардеробных должна быть включена в арендную плату.

Статистический опрос подтверждает данные о том, что многие приобретают кальяны к себе домой только из-за того, что поблизости нет подходящего заведения. Поэтому стоит продумать как открыть кальянную, чтобы не упустить эту весьма выгодную возможность хорошо заработать без значительных затрат. Оборудовав кальянную комнату в «восточном» стиле, можно привлечь клиента, предложив ему необычное времяпровождение.

Что происходит в обычный день в кальянной?

Владелец кальянного бизнеса отвечает за создание качественных кальянов для клиентов. Что нужно для кальянной? Важна и обстановка, мебель и убранство, которое окружает клиентов. Как и в любом ресторанном бизнесе, владелец должен убедиться в соблюдении санитарных норм, а также в качественной очистке курительных приборов после их использования. Точно так же они должны убедиться в качестве питания, которое подается вместе с кальяном. Владелец взимает плату с клиентов, отслеживает юридические аспекты и обустраивает помещение. Часто кальянные открывают в уже действующем ресторане. Тогда кальяны являются дополнением к общему меню, но в последнее время стали популярны именно специализированные заведения для курения кальянов.

Сами кальяны обычно небольшие и за ними может следить один человек. Некоторые кальянные кроме услуг аренды кальяна оборудованы прилавками для продажи. Они продают шахты, кальянные шланги, чаши и другие аксессуары.

Оборудование

Как открыть кальянную в маленьком городе? Прежде всего необходимо закупить необходимое количество кальянов, причем очень хорошего качества. Каждый такой кальян обойдется вам примерно в 3-5 тыс. рублей. Смеси для курения должны быть также высококачественные, они должны понравиться клиентам. В противном случае, если они будут иметь неприятный запах, то клиенты больше к вам не придут.

Также вам понадобятся следующие сопутствующие товары: чашки, трубки, кальянные колбы. Следует приобрести эти товары с запасом на случай, если что-то сломается или разобьется. Необходимо приобрести специальные охлаждающие кальянные трубки, которые придадут кальяну более насыщенный вкус.

Восточные безделушки отлично дополнят интерьер вашей кальянной. Привлекательными для посетителей могут стать: небольшие подушки в восточном стиле, ковры, картины. Все эти мелочи оставят у ваших клиентов очень хорошие впечатления о вашем заведении.

Сколько стоит открыть кальянную

Говоря о том, как открыть кальянную, нельзя не сказать и о том, сколько потребуется средств для открытия такого заведения. Среднемесячные расходы ориентировочно составят:

• аренда помещения — 10–15 тыс. руб. и выше (многое зависит от его площади и места расположения);
• оформление зала, в т. ч. предметы интерьера и мебель — 300–350 тыс. руб.;
• оборудование и комплектующие — каждый кальян 5 – 20 тыс. руб.;
• уголь, курительные смеси — 70–80 тыс. руб.;
• зарплата — примерно 100–120 тыс. руб.;
• необходимые товары — 15–20 тыс. руб.

Таким образом, открытие кальянной обойдется не менее чем в полмиллиона рублей.

План действий с акцентом на маркетинговую стратегию

Кальяны пользуются спросом. Люди ищут места, где можно посидеть, отдохнуть после работы, расслабиться. Поэтому кальянный бизнес сейчас динамично развивается, а сама ниша весьма привлекательна для предпринимателей. Плюс этого направления в том, что бизнес можно запустить при небольших инвестициях. С этой задачей справляются даже начинающие предприниматели. А задача данного обзора – увеличить вероятность успеха этого предприятия.

Не рекомендуем открывать кальянную летом. Основная масса клиентов в это время отдыхает за границей или на курортах. Открывайте ее в сентябре-октябре. А следующим летом можете сделать небольшое кафе на веранде.

В нашем примере рассматривается кальянная, которая находится в районе станции метро “Щёлковская” города Москва. Её бизнес-модель имеет следующие вводные характеристики:

• стартовый капитал – 500 000 рублей;
• арендуемая площадь — 60 м2;
• выход на окупаемость – 4 месяца.

Требования к организации кальянных

Пока в отношении кальянных нет специализированных требований, само их существование после принятия закона 22 июля 2020 года находится под вопросом.

Однако автор изменений, председатель комитета Совета Федерации по социальной политике Валерий Рязанский в интервью «Газета.Ru» заявил следующее: «Что касается кальянных, никто не имеет права их закрывать. Если кто-то хочет закрыться в помещении и курить кальян с друзьями, то никто не может этого запретить. Только надо учитывать, что кальян никогда не проходит такую процедуру дезинфекции, какую он требует. Поэтому если кто-то хочет рисковать своим здоровьем – пусть рискует».

Учитывая, что кальянные уже заняли свою нишу на рынке, вполне вероятно, что для них вскоре разработают дополнительные правовые акты. Но вопросов к их организации и сейчас очень много.

Помещение. Для открытия кальянной, в которой подают не только специальные безникотиновые смеси, но и табачные, подходит далеко не каждое помещение. Перечень запрещенных мест приводится в статье 12 закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ. Также нельзя размещать кальянную в жилых помещениях, поэтому это должно быть отдельное здание, отстоящее не менее, чем на 100 метров, от образовательных и медицинских учреждений. Разумеется, никто не отменяет и обычных маркетинговых требований для удобного доступа посетителей.

Вытяжка и противопожарная безопасность

Поскольку кальянные работают с открытым огнем, важно получить разрешение на открытие от органов пожарной безопасности. Необходимо обеспечить очень хорошую вентиляцию воздуха, ведь все посетители кальянной курят и выпускают дым

Поэтому воздухообмен должен быть, как минимум, восьмикратный – столько раз за час сменяется воздух в помещении. Разумеется, весь текстиль, в том числе, интерьерный, должен иметь противопожарную пропитку.

Сертификация и акцизы. Все, что используется для розжига кальянов, должно пройти сертификацию. А табак, кроме того, должен иметь акцизные марки.

Дезинфекция. Кроме соблюдения обычных санитарных норм для общественных мест, необходимо продумать вопрос дезинфекции самих кальянов и их многоразовых частей. Многие болезни передаются воздушно-капельным путем, поэтому так важно предотвратить их распространение. Дополнительная сложность очистки и дезинфекции связана с тем, что из-за курения на предметах остается много смол, которые не так просто устранить. Справиться с этим могут профессиональные парогенераторы.

Персонал. Для розжига и заправки кальянов нужен специалист, который должен прекрасно разбираться в своем деле и уметь выяснять у посетителей их предпочтения. Найти такого мастера не просто, и стоить его услуги будут дорого. Кроме того, приятную атмосферу в заведении должны поддерживать администраторы и хостес.

По закону запрещена любая реклама табака, а также предметов, которые с ним ассоциируются. Поэтому в продвижении нельзя использовать изображения табака, самих кальянов, курящих людей. Многие кальянные находят выход в рекламе не самих себя, а мероприятий, которые в них проводятся. Например, выступление музыкальной группы, стендап, спортивная трансляция, турнир по настольным играм.

Авторское право. Если в кальянной предполагается публичный показ телепередач, надо обратиться в Российское авторское общество и уточнить, на каких условиях это можно делать. Многие передачи защищены авторскими правами, и для их показа надо заключать специальный договор.

Исходя из этого становится понятно, какие документы нужны для запуска кальянной. Как минимум, это дизайн-проект помещения, договор аренды, разрешение от Роспотребнадзора, МЧС, и авторского общества. Что нужно для открытия, и сколько это будет стоить, рассмотрим дальше.

Бизнес-план открытия кальянной с нуля

Бизнес-проект «Кальянная комната» — один из наиболее быстро окупаемых.

Особенно, если обустраивать ее как часть успешного ресторана с большим потоком посетителей и оформить не просто как «курилку», а придать ей восточный колорит, чтобы, посещая ее, гости просто попадали в чарующий мир Востока и могли снять стресс и по-настоящему отдохнуть.
Например,  для того, чтобы открыть небольшую кальянную площадью 30 м2 при действующем ресторане потребуются такие стартовые и текущие периодические вложения:

Также ознакомьтесь с нашим подробным бизнес-планом кальянной.

Как можно курить табак и соблюдать при этом закон узнайте из видео.

Основные требования к кальянной комнате

Существует несколько направлений и аспектов, которые обязательно стоит принять во внимание в ходе открытия кальянного заведения

Помещение

От того, каким оно будет, зависит не только количество посетителей, но и статус контингента. Минимальная площадь должна составлять 100 кв. м, чтобы на ней могли разместиться десятки гостей. Однако стоит заметить, что определяющим фактором является не только площадь заведения, но и его оформление. Ведь люди приходят в такие помещения, чтобы расслабиться и получить наслаждение. Восточный стиль, как нельзя кстати. Ведь именно он является неким направленным средством дополнительного эстетического влияния на клиента. Также, немаловажную роль играет расположение вашего помещения. Это должен быть центр города или проходимый район ближе к окраине.

Вариант оформления кальянной комнаты

Оборудование

Рассматривая бизнес-план, как открыть кальянную комнату, стоит обратить внимание и на оборудование. Ведь к нему относятся не только кальяны и «комплектующие» материалы

Важнейшая роль отводится системе вентиляции. Для ее организации нужно привлечь специалистов, поскольку справиться с этой задачей самостоятельно проблематично и затратно. Ну, и конечно, стоит закупить кальяны от 5 штук, уголь с табаком, смеси, оснащенные различными ароматами, трубки на смену, чаши, шланги, колбы, в том числе и запасные элементы. Учтите, что в ходе эксплуатации придется тратить средства на расходные элементы, которые включают в себя инструменты для чистки изделия, фольгу, щипцы, мундштуки.

Персонал

Грамотно подобранные специалисты – 90% успеха вашего заведения. Ведь после первого посещения кальянной комнаты посетителю должно захотеться посетить ее снова. Поэтому определяющим моментом является качество обслуживания клиентов. Специалисты, которые будут работать в штате, должны не просто владеть кальянным делом, но и уметь поддержать разговор, отличаться хорошими личностными качествами. Можно с уверенностью сказать, что сотрудники задают репутацию заведения, поэтому их выбор должен осуществляться основательно.

Ключевым моментом является создание названия, которое должно быть кратким и емко отображать суть работы. Это далеко не все, что нужно, чтобы открыть кальянную комнату. В настоящее время в качестве эффективного инструмента для привлечения клиентской аудитории являются социальные сети. Поэтому стоит обзавестись группой и постоянно выкладывать в нее новости, информацию об акциях, бонусах, скидках. Учтите то, что тип рекламы должен быть подстроен под особенности вашей целевой аудитории. А это могут быть представители молодежи или статные люди в возрасте. В первом случае подойдут социальные сети, а во втором – хорошая наружная реклама.

Немаловажную роль в оформлении фирменного стиля играет маркетинг в интернете

Поэтому важно, чтобы заведение имело собственный сайт. Он должен быть красиво оформленным и понятным с точки зрения эксплуатации пользователем

На ресурсе должна содержаться подробная информация о заведении и о том, какие услуги оно предоставляет, а также прочие сведения, призванные вызывать интерес у потенциальных посетителей. В связи с этим мероприятия по разработке дизайна стоит доверить профессионалам. То же самое касается и раскрутки вашего ресурса.

Пример интернет рекламы кальянной

Еще большое значение играет поощрение клиентов, особенно если они являются постоянными

Важно заблаговременно составить грамотный бизнес план кальянной и продумать организацию компании, чтобы потенциальные клиенты с нетерпением и интересом ожидали открытия заведения и знали об этом факте еще до первого рабочего дня. Не жалейте бюджета на рекламные акции и прочие мероприятия, они окупятся в несколько раз уже на первой неделе их работы

Помещение и дизайн

Как открыть кальянную и где? Эти вопросы являются очень важными и требуют продуманного решения. От расположение будущей кальянной зависит успех ее деятельности. Идеально, конечно, ближе к центру города, где большая проходимость. Но в этом случае не обойтись без конкурентов, а если их около пяти, то вряд ли ваша кальянная выдержит такую конкуренцию.

Необходимо также определиться с потенциальными посетителями вашей кальянной. Можно расположить кальянную недалеко от ВУЗов, тогда основными клиентами будет молодежь. Можно расположить свое заведение в районе, где мало мест для отдыха, и люди вечером обязательно зайдут в кальянную, которая рядом с домом.

Необходимо также расположить кальянную в отдельно стоящем здании, которое расположено далеко от школ или детских площадок.

Наличие: террасы, панорамных окон, открытой площадки, парковки рядом с кальянной, безусловно сыграют положительную роль в вашем кальянном бизнесе.

Можно ли открыть кальяну в жилом доме?

Многие предприниматели задаются вопросом, можно ли открыть кальянную в жилом доме? Ответ, да можно, но есть некоторые нюансы.

Помещение, в котором вы будете открываться, вероятнее всего оно будет на первом этаже, не должно относится к помещению общего пользования. Это нужно проверять перед оформлением договора об аренде.

Также, будьте готовы к тому, что к вам будут постоянно приходить инспекции пожарной безопасности, санитарных норм и другие. Недовольные жильцы обязательно будут жаловаться на вас, поэтому, чтобы ваш бизнес не закрыли у вас не должно быть никаких нарушений и вообще абсолютно всё должно быть идеально.

Приблизительные издержки и документация

Стартовый капитал можно условно разделить на несколько статей издержек. Аренда помещения в среднем стоит 10 тысяч рублей. Чтобы закупить расходный материал на первое время потребуется такая же сумма. Чтобы купить качественные кальяны предпринимателю придется потратить 25 тысяч рублей.

Обязательно в кальянной комнате должны быть огнетушители, стоимость которых составляет коло 10 тысяч рублей. Чтобы облагородить помещение и провести ремонт потребуется около сорока тысяч рублей. То есть для старта потребуется около девяноста тысяч рублей.

Бизнесмен ежемесячно будет тратить на аренду и расходные материалы около двадцати тысяч рублей, в то время как доход при среднем течении дел будет равен 35 тысячам. Следовательно, чистая прибыль будет ровняться 15 тысячам рублей. Как утверждают опытные предприниматели, работающие в этой сфере, кальянная комната окупится за шесть – семь месяцев.

Также бизнесмену необходимо легализировать свой бизнес. Для этого ему потребуется определенный пакет документов, который потребуется для регистрации. В качестве формы организации лучше выбрать ИП. Также потребуется разрешение от СЭС и пожарной службы. На продажу табака также необходима лицензия.

 Читайте еще: Как открыть блинную

Все, что связано с дизайном и рекламой

Как было сказано, дизайн кальянной должен быть обязательно оформлен в восточном стиле. Для поддержания восточной атмосферы в комнате должна играть спокойная приглушенная музыка, которая может быть и европейская. Правильно оформить дизайн заведения поможет освещение. Оно не должно быть ярким, но по возможности — разделять комнату на приватные зоны.

Для создания более интимной обстановки используются занавески, в закрытом состоянии они создают своеобразные шатры.  Такая идея нравится многим посетителям.

Чтобы сэкономить на рекламе, вам пригодится франшиза кальянной. Что она собой представляет? Открывать свою кальянную по франшизе рекомендуется тем, кто не имеет специфических знаний в области курительных смесей, более того, не имеет контактов с хорошими поставщиками. Кроме того, вам даже не придется придумывать название для кальянной. Дело в том, что вы покупаете себе «имя», т.е. бренд, который уже имеет свою клиентскую базу. Все, что от вас требуется — удержаться на высоко поставленной планке. Идей организации кальянного бизнеса много, но вариант, связанный с франшизой, самый оптимальный.

На рекламе также, как и на дизайне, конечно, экономить не стоит. Даже будучи представителем известной сети кальянных, нельзя забывать периодически напоминать о себе людям. Для рекламы сейчас имеются большие просторы. Речь идет не только о ярком оформлении фасада кальянной, но и об использовании Интернета. Главное, делать это аккуратно, чтобы не нарушить закон, и не попасть под штрафы. В виду этого, нелишним будет доверить рекламу и оформление дизайна общественного заведения специалистам. Такие люди всегда имеют в запасе массу креативных идей, а самое главное, знают, как правильно их воплотить в жизнь.

Чтобы бизнес, связанный с кальянной, был прибыльным, нужно обеспечить постоянный поток людей. А добиться этого можно путем налаживания бесперебойных поставок качественного табака. Клиентами могут быть не только те, кто любит курить кальян, но и те, кто просто хочет расслабиться в ночное время.

Доходы

Доходы подобных заведений формируются за счет количества клиентов и среднего чека. После старта у вас вряд ли будет большой поток посетителей, так как ваше заведение еще будет не раскручено и не на слуху у жителей города. Поэтому, при среднем чеке 600 рублей и 30 ежедневных гостей, в день у вас будет выходить 18.000 рублей дохода. Популярный заведения вполне могут приносить от 50.000 до 80.000 рублей в день.

Примерный срок окупаемости составит 7 месяцев, в том случае если ваша ежемесячная прибыль будет 216.000р.

	— Я, ОВЦЕВОЛК!!! — А ты, можешь составить свой персональный бизнес-план с автоматическими и актуальными расчетами на 2020 год!
СОСТАВИТЬ БИЗНЕС-ПЛАН БЕСПЛАТНО

БЫСТРЫЙ КАЛЬКУЛЯТОРПодсчитайте приблизительную прибыль, окупаемость и рентабельность вашего бизнеса за 14 секунд.

1

Первоначальные инвестиции, руб.
Ежемесячные расходы, руб.

2

Выбор способа расчета:

Наценка, %
Себестоимость, руб.
Количество продаж за месяц

Затраты на производство ед. продукции/услуги, руб.
Введите стоимость продукта/услуги, руб.
Количество продаж за месяц

3

—

РЕЗУЛЬТАТЫПрибыль за месяц:

Окупаемость:

Рентабельность:

Сбор информации

Кальянная как бизнес требует информативной подготовки. Этой цели как раз и служит этот обзор.

Изначально у каждого предпринимателя разные условия. Кто-то берёт деньги в кредит и покупает готовый бизнес. Кто-то использует личные накопления и старается по максимуму использовать свой личный ресурс.

В первую очередь нужно определиться с бюджетом и составить бизнес-план. Он поможет понять, как вести бизнес для дальнейшего развития и увеличения прибыли.

Рекомендуется посетить заведения потенциальных конкурентов в качестве клиента. У вас появится возможность понаблюдать процесс со стороны, отметить интересные моменты. Какая мебель, какие кальяны и табак популярны, как производится обслуживание и так далее. Возьмите с собой друга и понаблюдайте вместе. Одна голова хорошо, а две лучше. Заодно расслабитесь и получите вдохновение. Можете это сделать сразу после чтения данной статьи. А когда вернётесь, перечитайте статью заново и переходите к следующему шагу.

Подбираем место

Как открыть кальянную и где? Эти вопросы являются очень важными и требуют продуманного решения. От расположение будущей кальянной зависит успех ее деятельности. Идеально, конечно, ближе к центру города, где большая проходимость. Но в этом случае не обойтись без конкурентов, а если их около пяти, то вряд ли ваша кальянная выдержит такую конкуренцию.

Необходимо также определиться с потенциальными посетителями вашей кальянной. Можно расположить кальянную недалеко от ВУЗов, тогда основными клиентами будет молодежь. Можно расположить свое заведение в районе, где мало мест для отдыха, и люди вечером обязательно зайдут в кальянную, которая рядом с домом.

Необходимо также расположить кальянную в отдельно стоящем здании, которое расположено далеко от школ или детских площадок.

Наличие: террасы, панорамных окон, открытой площадки, парковки рядом с кальянной, безусловно сыграют положительную роль в вашем кальянном бизнесе.

Как обеспечить быстрый старт кальянного бизнеса?

Когда вы начинаете заниматься кальяном, убедитесь, что цены не завышены. Кроме того, убедитесь, что вы предлагаете клиентам большой ассортимент заправок. Кальянные бары выигрывают от любви среднего потребителя к табаку. Кальянная, которая не готовит заправки должным образом, может быстро потерять бизнес.

Убедитесь, что вы используете популярную заправку, и что ваши сотрудники хорошо разбираются в приготовлении кальяна. Хотя подготовка не слишком сложна, за ней стоит большая культура. Также постарайтесь выбрать необычный ассортимент кальянов. Красивый внешний вид кальяна может подчеркнуть стиль вашего заведения и привлечь новых клиентов.

Как продвигать и рекламировать кальянную?

Многие задаются вопросом, как раскрутить кальянную? К счастью, продвижение кальянной заботится само о себе. Как правило, хватит и передачи информации о вашей кальянной из уст в уста. Вы можете повысить известность вашего кальянного бизнеса путем маркетинга через магазины спиртных напитков, рестораны и клубы, расположенные недалеко от кампусов университетов и мест проведения вечеринок. Как только кальянный бизнес найдет своего клиента, он сразу выстреливает.

Какое местоположение и время работы выбрать для кальянной?

Самая лучшая локация — центр города с выходом на основные проспекты. Также подходят места скопления молодежи, места вечеринок, арт представлений, студенческие общежития. Курение кальяна преимущественно вечернее занятие. Вы можете поэкспериментировать с временем, выбрав наиболее прибыльные часы в вашем районе. В основном подходят часы работы с 12 утра до 2 ночи.

Как заставить клиентов возвращаться?

Клиенты придут за кальяном, они останутся для повторения приятного опыта. Курение кальяна — это социальное событие и клиенты будут стекаться в любой лаунж, предлагающий лучшие удобства и цены. Обычно это включает в себя: низкую стоимость заправки, свободу от ограничений курения, профессиональный персонал, интересную среду и хорошие предложения.

Как и когда составлять команду?

С самого начала вы можете заниматься бизнесом самостоятельно. Однако прежде чем открыть кальянную с нуля, попытайтесь найти хороших кальянщиков. В течение нескольких недель после открытия лучше нанять от одного до трех работников, чем работать самому. Большинство кальянных залов — это небольшие помещения, преуспевающие в том, чтобы иметь атмосферу, подобную кафе. Кальянный зал с медленным обслуживанием никогда не наберет популярности, поэтому нужно нанять такое количество персонала, которое будет соответствовать масштабам кальянной.