Как грамотно начать бизнес по разведению виноградных улиток в домашних условиях

Особенности содержания

Обратите внимание, что молодняк и взрослые особи должны содержаться отдельно. Именно для этого вам и понадобятся контейнеры, о которых речь шла выше

Малыши в ограниченном пространстве гораздо лучше ориентируются и быстрее находят корм. Более того, они лишены опасности быть раздавленными более крупными представителями своего семейства.

Внутри террариума всегда должна быть емкость с водой и кусочки мела, который необходим улиткам для нормального развития панциря. Дополнять рацион можно вареными овощами и сухим молоком.

Улитки известны своей слабой подверженностью болезням. Но соблюдать гигиенические нормы все же нужно. Главное – всегда следует убирать остатки еды, чтобы не допустить ее загнивания. Процесс гниения способен стать причиной появления плодовых мушек, которые могут навредить моллюскам.

Заболевания могут вызвать различные грибки, бактерии, инфекции, которые могут попасть в организм улиток через грунт или от новых соплеменников. Это будет проявляться в снижении активности, аппетита, чрезмерном выделении слизи, хрупкости панциря.

Процесс размножения выглядит так: после оплодотворения особей друг другом (улитки являются гермафродитами) их разделяют и помещают в отдельные контейнеры, содержащие грунт. Там они откладывают 20 – 50 яиц. После этого улиток возвращают в общий террариум. Потомство появляется уже через 3 – 4 недели. Первые несколько дней малыши находятся в грунте, а пищей им служит собственная скорлупа.

Планируя каналы сбыта вашей продукции, следует учесть, что далеко не во всех регионах она будет востребована, а потому еще до начала всего процесса внимательно изучите рынок и обозначьте для себя ключевые направления реализации.

Основные каналы – это, конечно же, рестораны, кафе, супермаркеты.

Непременно следует охватить и производственные фирмы, которые изготавливают консервы из улиток. Не забывайте и о фармацевтических компаниях, производящих препараты, в состав которых входит экстракт улиток. При соблюдении всех норм содержания и ухода за моллюсками вы легко сможете получить до 500 кг улиточного мяса за 1 сезон.

Немного об улиточном мясе

Смело можно сказать, что любой начатый бизнес может приносить прибыль, если изначально грамотно подойти к делу. И если раньше выращивание виноградных улиток как бизнес не рассматривался в качестве прибыльного дела, так как предпочитали заниматься исключительно разведением птиц и КРС, то сегодня вложения в эту идею вполне оправданы.

Прежде чем заняться разведением улиток, важно быть хоть немного информированным об особенностях этого деликатеса. С первого взгляда может показаться, что сами по себе улитки весьма неприятные, скользкие и противные

Но! Улиточное мясо имеет собственные особенности:

• это уникальный продукт, на 2/3 состоящий из качественного белка и прочих микроэлементов;
• мясо этих моллюсков полезнее птичьего;
• в составе продукта не содержится холестерина;
• исследования ученых показали, что мясо виноградных представителей имеет омолаживающий эффект для организма, причем медицинская промышленность использует этот продукт для производства лекарств.

Выращивание и разведение улиток для ресторанов как бизнес в домашних условиях

Разведение улиток – бизнес идея нетрадиционная для России, тем не менее, при правильной постановке деятельности, ферма по их выращиванию может приносить стабильные регулярные доходы. Пригодными в пищу считаются виноградные улитки (по латыни – Helix pomatia).

Откуда пришла мода на улиток

Характерно, что страны, которые традиционно являются потребителями экзотического деликатеса, имеют ежегодную потребность в продукте порядка 100 000 тонн. Но спрос удовлетворяется лишь на 60-70%. Основной потребитель улиток – Франция, жители которой ежегодно употребляют их в пищу около 6 т. Охотно включают в свой рацион блюда из улиток многие страны, в частности Греция и Бельгия, Италия, Швеция и Испания.

Еще одна интересная идея — разведение дождевых червей как бизнес.

Менталитет российского населения не оставляет надежды на то, что улитка будет пользоваться спросом, тем не менее, продукт может быть востребован сетью ресторанов французской кухни «Эскарго» и предприятиями, изготавливающими полуфабрикаты. Предприниматель, решившийся заняться этим делом, может перебить ценовую политику зарубежных поставщиков в сторону удешевления, поскольку в таком случае исключаются затраты на обязательные статьи расходов – транспорт и таможня.

Этот бизнес имеет еще одно малоизвестное направление – икра улиток пользуется хорошим спросом, поскольку обладает уникальными вкусовыми качествами, имеющими особенный грибной привкус. После разработанного французом Д. Пьерю оригинального способа засолки, улиточная икра относится к изысканным деликатесам.

О пользе улиточного мяса

Медицинская промышленность использует улиток в качестве сырьевой базы для производства эффективных препаратов, которые с успехом применяются для лечения многих заболеваний. Вытяжки из улиток входят в состав бронохорелаксантов, препаратов, восстанавливающих обмен веществ, омолаживающих комплексов, а также в качестве афродизиаков включаются в состав средств для восстановления потенции. В чистом виде улиточное мясо рекомендуется людям с проблемами костно-хрящевой системы, дает положительные результаты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как источник кальция рекомендуется беременным и пожилым людям.Состав мяса виноградных улиток имеет 10% белка, 5% углеводов, 30% жиров, оно богато витаминами, в частности В12 и В6, железом, магнием, кальцием. Польза мяса очевидна, с рынком сбыта все более или менее понятно. Рассмотрим концепцию построения и ведения хозяйства для тех, кто решил рассмотреть разведение улиток как бизнес.

Основные организационные моменты и оборудование

Организовывая улиточную ферму, необходимо учитывать постоянные и переменные расходы из расчета на 1 тонну продукта на выходе.

• регистрация ИП или юридического лица;
• наличие земельного участка с растительностью не ниже 10 см. На 1 кв. метре выращивается 30-40 улиток при естественном кормлении, при искусственном – 200 штук. Расходы увеличиваются, если участок используется на праве аренды.
• подсобное помещение для маточного стада площадью 4 метра квадратных и для молодняка – 18 метров;
• 4 – 5 стеллажей;
• 8 боксов размером 1х0,5 м для продажи улиток;
• 150 кюветов для молодняка по 0,1 мг;
• 200 кюветов для кладки яиц размером 12х8х6 см;
• вольер для молодых особей – 400 метров квадратных;
• маточные особи в количестве 750 штук (15 кг);
• корма из расчета: 40 улиток потребляют 2 кг комбикорма. Необходимое количество: молоко сухое – 15 кг, зелень или комбикорм – 1350 кг, мел – 300 кг

Разведение улиток в домашних условиях

В соответствующий контейнер улитки размещаются попарно для размножения. Несмотря на то, что улитки – гермафродиты, спаривание необходимо для оплодотворения и приходится на период, когда они просыпаются после спячки – с марта по май. Кладку производят обе спаренные особи. Когда закончится кладка, маточные особи переводятся в вольер, а яйца укладываются в инкубатор. Молодняк переводится во взрослый вольер приблизительно через 6 недель.

Процессы размножения и выращивания улиток в домашних условиях участия заводчика не требует. Функции ухода сводятся к прикорму и защите от различных хищников – насекомые, черви, землеройки, кроты, ящерицы, ежи. Также в зависимости от стадии процесса хозяин должен вовремя перемещать особи из контейнеров в вольеры и наоборот.

Продуктивность: одна маточная особь в год откладывает 40 – 60 яиц. Ориентировочный цикл роста – около 1,5 лет. Есть разновидности, созревающие за 6 месяцев.

Срок окупаемости улиточной фермы 1,5 года. Доходность – 100 кг маточного стада дают 4 тонны готового продукта за 1,5 года. Это 360 тысяч рублей при условии заблаговременных договоренностей относительно рынка сбыта.

Животные

Если ограждение выполнено качественно, главного естественного врага на участке не будет. Это ёж. Однако из-под земли появляются кроты, которые тоже считают улиток лакомством. Прикрывать чем-либо землю никак нельзя, поскольку улитки сами нуждаются в почве, а с кротами предстоит борьба какими-либо другими способами, коих, в принципе, много.

Ограждение вверху должно закругляться внутрь, чтобы любители вертикалей — улитки — на свободу никогда не выбрались. Некоторые фермеры вместо этого пользуются более эффективным методом — подводят слабый электрический ток (не более десяти вольт, иначе улитку придётся съесть немедленно, она будет полностью приготовлена). Моллюски доползают до верха забора, получают маленький разряд и падают обратно.

Разведение

Для разведения улиток на продажу потребуется примерно 800 маточных улиток

Также надо обратить внимание на корм. Брюхоногие постоянно едят

Поэтому, им потребуется два килограмма еды для 40 персон. Проще корм готовить самостоятельно. Иначе, их приобретение потребует дополнительных затрат.

Для приготовления корма потребуется:

• 15 кг сухого молока;
• 1350 кг комбикорма;
• 300 кг мела.

Привлекает разведение улиток в домашних условиях тем, что почти не требует внимания к происходящим процессам. Размножаются брюхоногие сами, кормятся сами, яйца откладывают сами. Хозяину фермы понадобиться лишь вовремя подкладывать корм, перемещать особи по вольерам, защищать от нападения хищников.

Одна улитка откладывает до 60 яиц в год, растут улитки до полного созревания примерно 1,5 года. Можно развести таких особей, которые растут в два раза быстрее.

Прежде, чем искать источник сбыта надо знать, что и почем. Так, за улитку в 5 см, весом в 20 гр покупатель готов выложить 5 евро за 1 кг. Но для начинающих бизнесменов есть один совет: с первых продаж не стоит гнаться за дороговизной; прежде надо наработать покупателей; когда рынок сбыта будет налажен, можно будет понемногу цены повышать.

Окупиться такой бизнес может примерно через год-два. Доход от продаж улиток может составить до 400 тысяч руб. в год со 100 кг улиток. Но для этого следует наладить постоянный сбыт и учет.

Рынок сбыта

Этот вопрос считается “больным” почти для каждого предпринимателя

“улиточный” бизнес не становится исключением, ведь важно не только вырастить моллюсков, но еще и продать их, окупив при этом все вложенные силы и средства

На первое время обратите внимание на ресторанные сети. Попробуйте договориться с владельцами общепита, тем более, что у вас на руках будут все оформленные разрешения и подтверждения безопасности деликатеса

Можно попробовать наладить сбыт моллюсков фармацевтическим компаниям, как уже отмечалось выше, улиток в этой промышленности тоже ценят.

Более удачным вариантом станет налаживание связей в Европе, где улиточное мясо ценится гораздо выше, по сравнению с нашей страной. Статистика показывает, что европейский спрос на эту продукцию удовлетворен всего лишь наполовину.

Простыми словами можно сказать, что российский рынок сбыта не активен, поэтому перед началом разведения деликатеса, важно вплотную проработать все моменты, особенно, касающиеся продажи

Размножение улиток

Моллюски — гермафродиты, но не смотря на этот факт, для оплодотворения их попарно помещают в специальный контейнер. Происходит спаривание следующим образом: после сближения улиток подошвами, они начинают метить друг в друга известковыми иголочками, которые находятся в специальном мешке. Благодаря этим «стрелам» у улитки стимулируется выпускание репродуктивных продуктов. Половое пятно можно заметить при выпячивании его вовне улиткой, оно имеет беловатый цвет. Находится на правой стороне второй пары рожек. 

После спаривания, в приемник копулирующей особи поступает сперма, оплодотворение совершается позднее. По отзывам опытных фермеров, взрослые особи способны делать две кладки яиц с интервалом в 2-3 месяца. А некоторые моллюски после оплодотворения могли разделить на несколько раз откладывание яиц с интервалом от 1,5 месяца. Взрослая зрелая особь в один заход откладывала 30-40 шт. Около 4-х дней ей нужно для полного погружения яиц под верхний слой почвы. После месяца на свет появляются меленькие беспозвоночные. 

Обычно за сезон одна особь выводит около 1 кг приплода. 

Пошаговая инструкция

Чтобы бизнес-проект принес высокую прибыль и окупился, необходимо тщательно продумать каждый пункт бизнес-плана по разведению улиток.

Убедившись в рациональности реализации данной идеи, предпринимателю следует придерживаться следующей последовательности действий:

1. Регистрация бизнеса.
2. Поиск поставщиков моллюсков.
3. Подбор места для организации фермы (в помещении, на улице или в теплице).
4. Перепланировка и/или ремонт помещения или строительство фермы на земельном участке.
5. Оснащение фермы.
6. Получение разрешения от ветеринарной службы.
7. Разведение моллюсков.
8. Поиск каналов сбыта.

Подготовительный процесс займет около двух месяцев, а первая прибыль будет получена приблизительно через год после запуска производства.

Регистрация бизнеса

Основные нюансы процесса регистрации бизнеса:

1. Официальная регистрация предпринимательской деятельности в форме ИП или ООО. Создание ООО подойдет ферме среднего или большого размера. Форма ИП идеальна для разведения улиток в домашних условиях.
2. Код по классификатору – 01.49.9 «Разведение прочих животных, не включенных в другие группировки». В этот вид экономической деятельности входит пункт «разведение дождевых червей, земляных моллюсков, улиток и т. д. на фермах».
3. Подходящая система налогообложения – упрощенная, по схеме 6%.
4. После организации фермы, предприниматель должен получить разрешение от ветеринарной службы на ведение данного вида деятельности. Бизнесмену будут необходимы сертификаты качества для каждой партии товара.
5. Получение разрешений в контролирующих службах (Роспотребнадзор, Санэпидемстанция, Противопожарная).

Помещение и расположение

При размножении улиток в помещении, к нему предъявляются следующие требования:

• площадь от 20 квадратных метров;
• коммуникации: электричество, отопление;
• отсутствие прямых солнечных лучей.

В качестве помещения может выступать просторная комната в квартире.

При организации улиточной фермы на земельном участке, к нему предъявляются следующие требования:

• желательно теплый климат – это сократит время зимней спячки моллюсков;
• площадь зависит от количества особей, которые планируется выращивать на ферме;
• желательно отсутствие потенциальных угроз – кротов, ящериц, ежей, землероек и пр.;
• наличие подсобного помещения.

В видеоролике показано устройство улиточной фермы в Московской области. Снято каналом: «Главный фермерский портал ФЕРМЕР. RU».

Необходимое оборудование

Рассмотрим список оснащения фермы по разведению виноградных улиток в помещении из расчета 30 000 голов.

Наименование	Ориентировочные цены в рублях
Вольеры для молодняка (10 штук)	10 000
Вольеры для взрослых улиток (80 штук)	80 000
Контейнеры для молодняка (10 штук)	5 000
Контейнеры для кладки яиц (10 штук)	5 000
Стеллажи	20 000
Боксы для улиток на продажу (100 штук)	2 000
Увлажнители воздуха	10 000
Термоковрики (100 штук)	70 000
Прочее оборудование и инвентарь	18 000
Итого	220 000

Персонал

Для обслуживания улиточной фермы на 30 000 особей, потребуется один рабочий.

Он будет осуществлять следующие функции:

• кормление животных;
• чистка террариумов;
• наблюдение за темпами роста моллюсков;
• отбор товара на продажу;
• контроль за температурой, влажностью и другими параметрами.

Сам предприниматель может взять на себя:

• функции по формированию отчетности фирмы;
• уплате налогов;
• налаживанию каналов сбыта и прочие.

В противном случае на постоянную работу понадобится нанять менеджера по продажам, а бухгалтерский учет будет выгоднее вынести на аутсорсинг.

Продвижение и реклама

Для эффективной продажи улиточного мяса и икры потребуется:

1. Разработать фирменный веб-сайт. Здесь должна содержаться информация о ферме, ее товаре, условиях проживания улиток, а также контактная информация для партнеров и покупателей. На сайте можно предусмотреть доставку товара на заказ.
2. Разместить информацию о фирме и ее продукции на тематических форумах и электронных досках объявлений.
3. Создать группы в соцсетях.
4. Обзвонить или лично обойти рестораны и другие заведения общественного питания, с предложением о регулярном сбыте своей продукции. Также можно предложить улиток для реализации в супермаркетах, гипермаркетах и других магазинах. Крупным заказчикам следует продавать товар по выгодной цене, обеспечив оптимальные условия поставки.

С чего начать

Ну с пользой улиточного мяса все понятно. Но как начать бизнес на разведении улиток?

• Прежде всего выбрать организационную структуру бизнеса. Например, оформить ИП. Без регистрации сложно будет реализовывать продукцию. Такой деликатес вряд ли будут брать без документов о качестве у частного лица.
• Организовать ферму по разведению улиток.
• Приобрести улиток в специализированных пунктах или собрать на огороде или в саду.

Ферма

Чтобы было удобно и менее затратно, ферму для выращивания улиток в домашних условиях лучше обосновать на собственном земельном участке. Если такового не имеется, придется выложить дополнительную сумму за аренду земли. А это увеличит себестоимость готовой продукции.

Для того, чтобы вырастить хорошее продуктивное стадо улиток, необходимо учесть, что брюхоногие должны размножаться попарно, несмотря на то, что эти молюски гермафродиты. Спариваются они сразу после зимней спячки в марте-мае. Для этого их надо отсаживать в отдельный контейнер. Кроме того, для маточного стада и для молодых улиток должны быть разные вольеры. После кладки яиц маточные улитки отправляются в общий вольер, а яйца укладывают в инкубатор. Через шесть недель молодое поколение улиток может общаться со старшими товарищами.

Прежде, чем размещать улиток, надо распределить участок так, чтобы на 1 м2 смогли ужиться 40 особей при натуральном питании, до 200 – при искусственном. Маточное стадо улиток займет 4 м2. А вот для молодого поколения потребуется около 20 м2. Более того, понадобятся стеллажи, кюветы для молодых улиток, кюветы для яиц, вольеры для взрослых улиток, вольер для молодых улиток, собственно сами улитки. Для больших масштабов, можно составить бизнес-план фермерского хозяйства для гранта.

Улиточная ферма

Объекты общественного питания

Конечно же, рестораны в большей степени заинтересованы в закупке отечественного сырья для изготовления блюд из морепродуктов. Сегодня в прибрежных водах Охотского, Японского и Черного морей работают фермы, где выращивают мидии в промышленных масштабах. А вот улиток приходится закупать. Поэтому элитные кафе и рестораны заинтересованы в развитии отечественной гелицекультуры.

Мясо моллюсков — деликатес, который отличается целым спектром полезных свойств и качеств. Так, в его составе есть магний, железо, кальций, фосфор, цинк, медь и большое количество витаминов (PP, K, A, E). Моллюски показаны беременным и кормящим женщинам, поскольку являются естественным источником кальция, малышам. Улитки — постное мясо, которое содержит в своем составе большое количество белка. Кстати, по этой же причине улитки популярны среди культуристов и спортсменов.

Очень вкусно готовят улиток во Франции и Италии. Но и отечественные гуру кулинарии научились грамотно использовать диетическое мясо.

https://youtube.com/watch?v=8-LY4Gxb904

Закупка виноградных улиток

Чтобы бизнес приносил эффект, нужно будет со старта закупить как минимум 800 особей. Поставщики продают их поштучно и на развес – стоимость высчитывается исходя из количества килограммов. Второй вариант закупок может быть даже выгоднее, ведь вес у моллюсков совсем небольшой. Попытаться найти виноградных улиток самостоятельно вы, конечно, можете. В странах СНГ есть территории, где они встречаются. Например, южная часть России. Но вряд ли вы сможете найти 800 штук за короткий срок. Поэтому лучше не создавать себе проблем, а найти оптового продавца и купить у него особей для разведения.

Улиточный бизнес очень развит в Польше, и поэтому именно там можно найти самых лучших по качеству брюхоногих. Если вы серьезно настроены на этот бизнес – отправляйтесь в Польшу за своим первым маточным стадом, которых вы будете использовать для разведения. Только перед поездкой проконсультируйтесь у специалистов – ведь развитость рынка вовсе не означает, что вы не напоритесь на некачественный продукт. В Польше вы сможете повысить свою квалификацию в выращивании улиток. Многие фермерства проводят обучение этому ремеслу за умеренную плату.

Пути реализации готовой продукции

Перед тем как заниматься разведением виноградных улиток, конечно же, необходимо проанализировать рынки сбыта. Как говорят японцы: «Пол дела сделать, дело – продать!». Все ваши усилия будут напрасны, если полученную продукцию вы не сможете реализовать. К основным рынкам сбыта деликатесного мяса относятся:

• рестораны с европейской кухней, в которых мясо улитки является дорогим деликатесом;

компании, производящие замороженные полуфабрикаты;

фармацевтические компании, которые на основе улиточного мяса изготавливают различные препараты, необходимые для нормализации обмена веществ и омоложения кожи.

Если в вашем округе имеются подобные предприятия, тогда вы вполне можете начать заниматься этим бизнесом. В ином случае, естественно, вам придется подумать о способах доставки товаров на большие расстояния возможно даже экспорт в страны Европы или Китай.

Бизнес-идея: Разведение улиток

Ещё одна интересная идеи для сельской местности — это разведение улиток в домашних условиях как бизнес с целью их продажи. Улиточный бизнес становится всё более популярным. Сельская местность наиболее подходит для организации своей улиточной фермы.

Разведение улиток как бизнес – с чего начать?

Всё, что вам нужно это соорудить деревянные конструкции, обтянуть их капроновой сеткой, и запустить туда улиток. В еде виноградные улитки неприхотливые. Они едят различные травы, в частности они очень любят лопух, овощи и фрукты. Чтобы их панцирь был покрепче желательно им давать мел, так как в нём содержится кальций, а он достаточно хорошо укрепляет их панцирь. В жаркую погоду не забывайте поливать улиток, но не очень обильно. Если вы думаете о постоянном разведении — это сложный бизнес.

Работа по выращиванию улиток зависит от времени года — зимой улитки спят. С повышением температуры воздуха и влажности в помещении, улитки пробуждаются. Примерно в феврале и марте есть время для периода размножения. Яйца улитки помещают в специальные инкубаторы. При воспроизведении одной улитки можно получить около 50-100 новых. После вылупления происходит процесс откорма, и, наконец, около сентября можно начинать собирать урожай и планировать продажи.

Такие конструкции используются для разведения улиток

Если улиткам созданы комфортные условия, то они хорошо размножаются. Одна улитка может отложить около 60 личинок. Созревают улитки не очень быстро, но продолжительность созревания в какой-то мере зависит от качества содержания и условий. В частности, улитка может вырасти размером до 2 — 3 см за промежуток времени от полугода до 3 лет.

Прибыль от бизнеса по разведению улиток

Трудности производства вознаграждаются во время сбора урожая. Инвестиции возвращаются после первого сезона, тогда это только чистая прибыль. Африканские улитки продаются примерно за 3 доллара за кг. Можно заработать еще больше, если найти покупателя за границей. Цена поднимется до 6 долларов за килограмм. Если в планах стоит вырастить десять тонн улиток, заработок составит около 130 – 140 тысяч долларов.

Расходы (с учетом наличия участка):

• Инфраструктура — около 10 000 тысяч долларов,
• Корм — около 5 000 тысяч долларов,
• Улитки — около 500 долларов.

Доход: за килограмм улиток — около 3$,

Прибыль: около 40 000 тысяч долларов.

Разведение улиток — рентабельность

Для некоторых, разведение улиток может показаться экзотическим бизнесом. Однако прибыльность такой деятельности привлекает все большее число предпринимателей.

Помимо того, что следует разобраться как разводить улиток, вам также нужно знать, где их продавать.

Торговать можно и на внутреннем рынке страны, но стоит искать рынок в Западной Европе — Германии, Франции, Бельгии, Испании

Тем не менее, важно получить контракт, который обеспечит требуемые продажи. Также стоит добавить, что продажа улиток может быть не сколько как еда

Ингредиенты для производства косметики получают из слизи этих моллюсков.

Стоит ли заниматься разведением улиток?

Идей для бизнеса в сельской местности очень много, но эти очень простые в реализации и посильны каждому, главное найти в себе желание работать и не искать отговорок. Улитки охотно покупают клиенты из Франции, Испании или Италии. Бизнес по созданию улиточных ферм очень популярен. В настоящее время улитки используются в производстве икры и косметических кремов.

Решение финансовых вопросов

Финансовые вопросы возникают, когда вы только решили создать ферму виноградных улиток. В рамках закупки вам понадобится:

• Маточное стадо (700 улиток) — умножьте в среднем на 3 доллара;
• Оборудование, смотря какое и куда, если в теплицу, то в сумме вам обойдется около 500 долларов;
• Корм — 1200 долларов;
• Если у вас нет своего участка, вам придется платить за землю, сумма варьируется в зависимости от площади владельца.

Давайте сделаем приблизительный расчет. Возьмем к примеру одну сотку земли, с нее вы получите 100-110 кг готового товара. Эксперты утверждают, что от одной улитки можно получить в среднем 1 кг приплода. На сегодня цена за 1 кг равно 3-3,5 евро. Окупается улиточное стадо за 1,5 года. За все это время стадо в 100 кг даст приплод в 4 тонны. Это при условии, что размножение особей происходит на высоком уровне комфорта в плане поддержания температуры и влажности.

Рентабельность бизнеса может достигать 90%. Главный критерий при достижении такого результата — это терпение и организованность. Три оптимальных способа разведения: загоны, теплицы, террариумы.

Нередко владельцы идеи создать бизнес улиток терпели неудачи из-за неправильного места обитания беспозвоночного стада. На сегодня известны три способа содержания улиток в домашних условиях. Рассмотрим каждый из них, какие имеют преимущества и недостатки.

Загоны

С точки зрения экономии, загоны считаются более приемлемы, чем теплицы. Но весомые недостатки этого способа заведомо делает его менее востребованным. Создавая загон на открытом воздухе, знайте, что вам необходимо будет защищать улиток от хищников, а температура воздуха станет первой преградой на результат размножения, поскольку контролировать температуру будут погодные условия. А как известно, неблагоприятные условия первый повод для улиток не откладывать яйца, а держать их в себе до оптимально благоприятных условий. Такой способ хорош в летнее время, зимой они спят, делая туннель в земле.

Место их пребывание на 700 особей должно равняться 50 кв.м. Обязательно огородить заборчиком, хоть они и медлительные, но с лихвой одолеют киллометровые расстояния, при этом сделают они это ночью. Забор должен быть не простой, вверху подобает сделать вогнутую полукругом дугу, которая предотвращает лазанье улиток через забор. Хорошим участком станет земля покрытая виноградником или сорняками.

Террариум

Первые основные критерии выбора помещения — вентиляция и влажность. Влажность должна быть приблизительно не меньше 80%. Оптимальный температурный режим равен 20-23°С выше ноля. Этот способ позволяет перейти на круглогодичное размножение улиток, хотя и затраты при этом будут нужны на обустройство террариумов или целого цеха. Еще одним немаловажным условием является дно террариума. Обязательно позаботьтесь о его тонком покрытии из мха и почвы. Сейчас на рынке продают специальную кокосовую стружку, она тоже подойдет. Время от времени опрыскивайте землю или стружку, создавая влажные условия.

Хоть скорости улитки не позавидуешь, но выползти из террариума она может легко, поэтому не забывайте закрывать его крышкой. Избавьтесь от всякого рода металлических украшений, камней, поскольку моллюски часто ползают по стенкам контейнера и редко, но бывают падают вниз. Чтобы избежать трещин в раковине, обустройте ее помещения натуральными не твердотелыми предметами. Воздержитесь от подстилки в виде газет, улитки обожают печатное издание, которое может стать для нее последним, что она съела.

Теплицы

Преимущество данного метода разведения более доступный и менее затратный. Тепличные условия дают возможность контролировать влажность и температуру. В целом для выращивания улиток в теплицах понадобится:

• 700 улиток 2х или 3х летнем возрасте;
• Около 4 кв. м. тепличной территории для маточного стада и еще 18 кв.м. для молодняка и инкубации яиц;
• Специальные боксы размером 1х0,5 м (достаточно 8ми шт.) для содержания взрослого маточного стада;
• Пластмассовые кюветы для содержания небольших размеров молодых моллюсков;
• Металлические стеллажи под кюветы;
• 400 кв. м. для разведения основного стада.

Чтобы прокормить такое количество особей вам понадобится для начала 1500 кг комбикорма. Помимо него обязательно нужна подкормка свежей травой.

Резюме

Исследования методов разведения улиток, проводившиеся в течение последних 40 лет, позволили рационализировать и лучше структурировать все способы. Необходимость упорядочения этого промысла возникла с ростом потребления этого вида моллюсков во всем мире. Лучшая организация системы земледелия привела к более эффективному способу выращивания улиток – «открытому производству».

Улитка виноградная, разведение которой проводится в открытой среде, дает много высококачественного мяса, она больше по размеру и более вкусная, чем моллюски, выращенные в помещениях или теплицах.

Успех зависит от способности потенциального фермера применить данный метод производства в местных климатических и природных условиях. Исследования, проведенные в Италии, показали, что количество товарных улиток, которые дает каждая отобранная для размножения особь, в среднем равно 20. Моллюскам необходимо от 10 до 12 месяцев, чтобы достигнуть требуемого размера. Массовое производство улиток представляется возможным, пока не возникнет никаких серьезных проблем во время откорма или не будет достаточного пространства.

Улитка виноградная, разведение которой требует наличия подходящей окружающей среды, выращивания определенных культур, непрерывного севооборота и низкой концентрации моллюсков, вознаградит обильным приплодом и быстрым ростом. В сочетании с обеспечением надлежащего ухода и ограждения от нападения хищников улитки только выигрывают от завершения полного биологического цикла в естественных условиях, что должно привести к их высокому качеству.

Как зарабатывать на улитках

Выращивание улиток, как выгодный бизнес, давно известно в странах западной и центральной Европы. Кухни европейских народов предлагают широкий ассортимент еды из моллюсков, а в меню ресторанов и кафе всегда можно найти несколько блюд из улиток. Наличие постоянного спроса на этот товар стало основной предпосылкой развития больших фермерских хозяйств по выращиванию улиточного поголовья на западной части европейского континента. На территории нашей страны ситуация иная:

• Российский потребитель плохо воспринимает виноградных улиток, как пищевой продукт
• Включать в меню блюда из улиток рискуют только элитные кафе и рестораны
• Розничные продуктовые сети неохотно идут на закупку полуфабрикатов брюхоногих

Изначально ситуация не самая благоприятная для такого бизнеса как выращивание виноградной улитки. Поэтому если все-таки принято решение разводить небольшое количество улиток на продажу, предлагаем рассмотреть следующие варианты заработка на этом экстравагантном продукте:

• Найти оптового покупателя, которого заинтересует регулярное приобретение небольших партий мяса улиток (минус такой работы – низкая закупочная цена)
• Договориться с региональной розничной сетью о совместном продвижении нового продукта (минус сделки – улитки растут долго, и за год-два договоренности могут стать неактуальными)
• Открыть кафе, в котором готовить и подавать не только блюда традиционной кухни, но и еду из улиток (минус такого формата — начинание требует больших инвестиций)

На рынке также существует спрос на приобретение небольшого числа улиток для применения, не связанного с кулинарией. Эти моллюски используются в косметологии, для психотерапевтических нужд, некоторые приобретают их в качестве развлечения для детей. Ориентироваться исключительно на таких покупателей предпринимателю нельзя, но этот путь сбыта может использоваться как дополнительный.

Разведение виноградных улиток в домашних условиях

Прежде всего вам необходимо закупить улиток. Примерная стоимость одной взрослой особи от 4 долларов. Для начала стоит закупить около 300–400 штук, это обойдется вам в 1200–1600 долларов.

Приобрести улиток для разведения можно у заграничных поставщиков из Польши, Туниса, Чехии, Германии. Стоит отдать предпочтение только проверенным поставщикам моллюсков, которые работают на рынке уже не один год и гарантируют качество продукции.

Кормления. В среднем на корм для 300 улиток требуется приобрести около 20 кг комбикорма. Средняя цена за килограмм комбикорма от 300 рублей.

Уход за моллюсками

Улитки неприхотливые создания, уход за ними несложный, но все же стоит понимать весь процесс разведения и выращивания моллюсков.

Помещение

Для разведения моллюсков выбирайте хорошо вентилируемые помещения

Особое внимание уделите влажности, она должна быть не менее 85%. Оптимальная температура для разведения виноградных улиток в домашних условиях от 20-23 градусов со знаком плюс

Температура в помещении должна быть стабильной, это обеспечит быстрое размножение и рост моллюсков.

Условия содержания

Для содержания моллюсков используются специальные стеклянные террариумы. Обязательно следите за их чистотой, регулярно очищайте от слизи, дабы избежать размножения вредоносных бактерий.

Размножение улиток

Процесс размножения улиток происходит сам по себе, главное, обеспечить особям комфортные условия содержания при оптимальной температуре. Моллюски размещаются в отдельные контейнеры попарно для размножения. Несмотря на то что моллюски – гермафродиты, процесс спаривания необходим для оплодотворения. После спаривания яйца помещаются в инкубатор. Молодых моллюсков уже спустя 6 недель после появления можно переводить во взрослый вольер.

Примерно одна взрослая особь способна в год отложить около 50 яиц. Срок созревания моллюсков – от 6 месяцев до 1,5 года.