Оборудование для пивного магазина

Особенности оборудования для разливного пива

На сегодняшний день оборудование для разливного пива нередко становится объектом особого интереса, что вовсе не случайно. Ведь уже само по себе пиво, предлагаемое в разлив в качестве «живого», пользуется значительным интересом и популярностью и оказывается востребованным напитком, причем отнюдь не только в жаркий летний период.

Ценители отмечают массу преимуществ разливного пива перед бутилированными аналогами, и в частности, они отмечают, что предлагаемый в кегах напиток, который разливается в магазинах, барах и пивных лавках, радует такими показателями:

• Исключительной свежестью,
• Присутствием большого количества витаминов и полезных веществ,
• Отсутствием риска приобретения недоброкачественной «химии».

Все эти и многие другие плюсы делают этот напиток популярным, и все большее количество людей стремится делать выбор именно в его пользу, а не выбирать напиток в бутылках, который, между прочим, не защищен даже от воздействия света, а это тоже очень важно для пива. Спрос порождает предложение, и распространяются они не только на сам напиток, который предлагается все в большем ассортименте, среди которого можно найти и классические решения и уникальные варианты от частных пивоварен, но и на оборудование для разливного пива, которое тоже активно совершенствуется и пользуется значительным спросом, ведь им должна оборудоваться каждая точка продажи пенного напитка

Спрос порождает предложение, и распространяются они не только на сам напиток, который предлагается все в большем ассортименте, среди которого можно найти и классические решения и уникальные варианты от частных пивоварен, но и на оборудование для разливного пива, которое тоже активно совершенствуется и пользуется значительным спросом, ведь им должна оборудоваться каждая точка продажи пенного напитка.

Примеры оборудования для разливного пива на выставке

Отличным решением для приобщения к современным достижениям становится посещение профессиональных мероприятий, таких как выставки, которые проводятся в ЦВК «Экспоцентр» и дают шанс рассмотрения немалого объема актуальных вещей. Такие события проводятся довольно часто и собирают значительное количество сведущих людей из этой и смежных сфер деятельности.

Например, выставка «Продэкспо», посвящённая продовольственной теме, проходит ежегодно в феврале. На выставке будут также представлены примеры оборудования для магазинов и баров разливного пива.

Подготовленные к сотрудничеству и общению специалисты готовы для диалога, и использование тех возможностей, что раскрываются данными выставками, обеспечивает все возможности для нахождения новых партнеров и поставщиков, для рассмотрения самых новых открытий, а также технологий, для презентации личных открытий и проектов. Таким образом, от посещения таких выставок отказываться на практике не стоит, поскольку возможностей они предоставляют немалое количество.

Выставка становится простым и практичным вариантом формирования прогресса и раскрытия новых возможностей, и при этом добиться весомого результата в рамках этого события можно с небольшими трудозатратами и временными вложениями. Это выгодный и простой подход, имеющий интересные перспективы как для развивающегося, так и для солидного бизнеса, а также и для предпринимателей, еще только решившихся на становление личного бизнеса в рамках данной сферы.

А что до обеспечения результативности участия в таких мероприятиях – здесь все и вовсе оказывается несложным.

Для того чтобы добиться необходимых целей, достаточно посвятить определенное время подготовке и вывести эти цели, поставить на них акценты. И в дальнейшем достаточно будет просто активно себя проявлять в рамках мероприятия – такая стратегия сможет обеспечить максимальный успех в самые короткие сроки и исключит фактически любые сложности, обеспечив бизнесу все возможности для развития и процветания.

Примеры оборудования для магазина разливного пива также будут представлены на ежегодной выставке «Продэкспо».

Оборудование для разливного пиваПоставщики Разливного Пива В Кегах С ОборудованиемПоставщики Пива С Предоставлением Оборудования

Оформление, реклама, дизайн магазина разливного пива

— Как вы решали вопрос с оформлением помещения и рекламой?

— Оформление пивного магазина – очень важный этап. Просто расставить мебель и сделать косметический ремонт недостаточно. Необходимо создать определенную атмосферу, от нее зависит не только комфортность посетителей, но и то, как они будут ощущать себя в вашем заведении.

И снова лучше обратиться к специалистам. Несмотря на то, что за их услуги придется заплатить, профессионально выполненный интерьер магазина разливного пива окупит себя с лихвой.

Мне в этом вопросе было немного проще – помогала жена, дизайнер по профессии. Перед этим она просмотрела, как чаще всего выполняется дизайн пивных магазинов, фото можно найти в портфолио дизайнерских компаний.

Мебель была выполнена на заказ по нашим эскизам. Найти компанию, занимающуюся изготовлением подобных вещей, оказалось совсем несложно, тем более что интерьер пивного бара не предполагает использования дорогостоящих материалов, главное требование, по моему мнению, – натуральность, интерьер пивного магазина не потребует больших вложений.

Пример самого простого рекламного баннера размещенного на фасаде здания, где торгуют разливным пивом. Фото корреспондента сайта «Русский start-up» Владимира Маркова

Серьезно требуется задуматься и о том, каким будет название пивного магазина. Можно так же изучить вывески пивных магазинов – фото в сети не так мало. Сами понимаете, что от внешнего вида вашего заведения, от его привлекательности, во многом будет зависеть успешность, особенно на первых этапах.

Что касается рекламы, то следует понимать специфику бизнеса. Далеко не все привычные виды рекламы вам подойдут. Радио, телевидение, СМИ стоит очень дорого, но дают практически нулевой результат.

Самый эффективный рекламный ход – наружная реклама (возвращаемся к тем же вывескам) и реклама в районе расположения магазина. Эффективно действует тематическое оформление наружной витрины и фасада, запоминающееся яркое название магазина разливного пива, яркое освещение в темноте.

Помогает и периодическая звуковая реклама пивного магазина: любая акция в пивном магазине может объявляться по мегафону прохожим. Естественно, это не должно быть постоянным, иначе вас возненавидят все, кто живет рядом.

Сразу после открытия можно провести «местную» рекламу, к примеру, раздать первым посетителям или жителям района скидочные карты. Кстати, вопрос скидок может быть решено по-разному.

Мы выдаем карты не по накоплению определенной суммы, а клиентам, в которых чувствуем «перспективу», таким образом превращая их в постоянных посетителей. Можно придумать оригинальное название для дисконтной карты, например, «карта приятного покупателя… хорошему человеку…» и т.д. Так наши посетители получают не просто небольшую экономию, но и хорошее отношение к самому заведению.

Вопрос с рекламой можно решить при помощи поставщика продукта. Очень часто дистрибьюторы предоставляют рекламную продукцию бесплатно, а это и пепельницы, и подставки под кружки (которыми надо запасаться в большом количестве – многие посетители уносят их с собой как сувениры).

Так мы устроили рядом с магазином открытую площадку со столиками, а зонты от солнца и дождя были фирменными, с логотипами производителя. Точно такие же логотипы у нас и на оконных маркизах и жалюзи.

Кстати, это помогло с решением вопроса с курением. У многих пивных баров после запрета на курение в общественных местах значительно упала выручка – у нас принято совмещать сигареты и пиво.

Для нас же это не стало проблемой, потому что любой желающий летом может устроиться на открытой площадке, где курить разрешено, а в холодное время года просто выйти сюда на перекур.

Часто задаваемые вопросы

Владение магазином разливного пива — не только гарантированная прибыль, но и неминуемые обязанности и затраты; ниже даны ответы на самые значимые для предпринимателей, работающих в этой отрасли, вопросы.

Сколько стоит открыть пивной магазин?

Приблизительные затраты следующие:

• на оформление бизнеса, получение разрешений, сертификатов и медицинских книжек — от 50 тысяч рублей;
• на капитальный и/или текущий ремонт помещения и размещение вывески — от 150 тысяч рублей;
• на задаток арендодателю — от 50 тысяч рублей;
• на закупку оборудования и расходных материалов — от 250 тысяч рублей;
• на проведение рекламной кампании — от 50 тысяч рублей;
• на другие расходы — от 50 тысяч рублей.

Итак, не считая регулярных расходов (на заработную плату сотрудников, аренду и коммунальные услуги), предприниматель, чтобы открыть пивной магазин, потратит как минимум 600 тысяч рублей.

В среднем, без учёта сезонных колебаний спроса и привходящих обстоятельств, владелец торговой точки может получать от 100 тысяч рублей в месяц, продавая пиво и сопутствующие товары. Эти значения сильно колеблются, следовательно, предсказать точку безубыточности, не проведя полноценного анализа региона и условий торговли, нельзя: она может быть равна и трём-четырём, и десяти месяцам, а то и году.

Бизнесмену важно набраться терпения: возможно, поначалу магазин разливного пива будет убыточен, особенно в областях и городах с высокой конкуренцией. Чтобы набрать обороты к основному сезону (лету), рекомендуется наметить открытие торговой точки на осень-зиму: начиная с весны число покупателей гарантированно начнёт расти, а значит, предприниматель войдёт в свой первый сезон с уже наработанной базой

Как раскрутить свою точку разливного пива?

К основным способам раскрутки пивного магазина с нуля или после реорганизации относятся:

1. Размещение объявлений рекламного характера в Интернете и традиционных СМИ, а также в теле- и радиоэфире. Во всех случаях тексты должны быть краткими и ёмкими: предпринимателю следует описать качество продукции, перечислить несколько сортов пива и разновидностей закусок, упомянуть о наличии всех разрешений и в заключение привести адрес и часы работы торговой точки.
2. Проведение акций ко дню открытия. Это могут быть праздничные мероприятия для посетителей (например, небольшой концерт или лотерея, совмещённые с дегустацией), выдача первым нескольким покупателям дисконтных или бонусных карт, бесплатная доставка до дома и так далее — чем больше развернётся фантазия бизнесмена или нанятого им маркетолога, тем лучше.
3. Установка и раздача рекламных материалов. Владельцу магазина разливного пива следует хотя бы за две недели до намеченного открытия точки развесить по городу несколько баннеров, установить билборды и позаботиться о распространении флаеров, буклетов, листовок и визитных карточек, наняв для этого промоутеров. Упомянутая полиграфия (как минимум визитные карточки и буклеты) должна постоянно присутствовать в открытом доступе внутри магазина: в этом случае (при условии удовлетворённости качеством продукции и обслуживания) покупатели сами станут распространять информацию о магазине, обеспечивая ему бесплатную рекламу.
4. SMM. Социальными сетями в России пользуются миллионы людей; чтобы держать их в курсе событий и акций, подогревая интерес постоянных клиентов пивного магазина и привлекая новых посетителей, не помешает нанять специалиста по продвижению. Точно предсказать эффект от его усилий невозможно, однако обычно приёмы SMM позволяют добиться роста числа покупателей на 15–25%.

Нужна ли лицензия для продажи разливного пива?

В соответствии с пунктом 1 статьи 18 ранее упомянутого Федерального закона №171-ФЗ розничная продажа пива, медовухи и другой слабоалкогольной продукции осуществляется без лицензии — как минимум в этом отношении владелец узкоспециализированного магазина окажется в плюсе.

Где приобрести качественное оборудование для магазина разливного пива

Компаний, предлагающих потребителям оборудование для магазина разливного пива, сегодня очень много

И для того чтобы сделать правильный выбор, важно внимательно ознакомиться с ассортиментом того или иного производителя и с предлагаемыми им условиями сотрудничества

Обязательно обратите внимание на следующие моменты:

Как давно компания существует на рынке и насколько довольны сотрудничеством с ней другие клиенты.
Каковы сроки гарантии и условия ремонта. Оборудование для разлива пива, как и любые другие аппараты и приборы, с течением времени может выходить из строя

И важно заранее позаботься о том, чтобы такая ситуация не стала причиной простоев в работе вашего магазина.
Репутация компании-производителя. Оборудование данного типа обходится недешево, и важно позаботиться о том, чтобы организация, у которой вы его покупаете, была по-настоящему достойна доверия.
Возможность покупки аппаратов в кредит или в рассрочку

Этот вопрос особенно актуален для начинающих предпринимателей, ограниченных в финансах.
Возможность взять оборудование в аренду. В некоторых случаях это целесообразнее, чем покупать его.

Важно отметить, что существует возможность приобрести оборудование для разлива пива непосредственно у производителей этого напитка. Поэтому, если вы не варите пиво самостоятельно, а закупаете его, договоритесь с производителем также о приобретении оборудования

Такое оборудование для разлива пива, во-первых, будет идеально подходить для того или иного сорта напитка, во-вторых, будет отличаться высокой надежностью, а в-третьих, порадует своей стоимостью. Это идеальный вариант для начинающего предпринимателя. Особенно, если вы собираетесь заниматься продажей пива всего лишь 1 – 2 сортов.

Ассортимент, оборудование для магазина разливного пива

— Кстати о поставщиках – где вы покупаете пиво и как формируете ассортимент?

— Ассортимент определяет и клиентуру, и выручку. Но, прежде всего, многое зависит от того, какой полезной площадью вы располагаете. Так, ориентировочно, на 5-и квадратных метрах можно поставить 6 кранов, а на 10-и, соответственно, 12.

Идеальным считается продажа 20-25 сортов в одной точке. Тем не менее, мы остановились на чуть меньшем количестве, сейчас предлагаем 15 различных сортов.

Слишком сильно увеличивать торговый ассортимент бывает не выгодно. Дело в том, что мы торгуем действительно живым продуктом, который портится достаточно быстро.

И если у вас его не раскупят вовремя, пиво придется просто вылить.

Наш магазин предлагает несколько отечественных сортов, импортное пиво, с достаточно раскрученными брендами (многие покупатели не стремятся экспериментировать и предпочитают то, что на слуху).

Вместе с тем у нас можно купить пиво, которое мало где можно встретить – мы нашли частные небольшие пивоварни и теперь они поставляют нам эксклюзивные марки.

Но есть у нас и самое обычное бутылочное пиво, но не как основной продукт, а дополнение к разливному. И, естественно, у вас должен быть определенный набор закусок.

Естественно, пивной бизнес требует большого количества оборудования: холодильные установки, охладители, разливные колонки и башни, пеногасители и многое другое.

Сначала мы пользовались предложением от поставщиков пива.

Они предлагали вместе со своим товаром и бесплатное оборудование. Аренда оборудования для пивного магазина — неплохой вариант для начала.

Но позже становится не слишком удобно, так как приходится составлять ассортимент, основанный только там, что предлагает такой поставщик.

В итоге мы решили приобрести оборудование для пивных магазинов в собственность. Это потребовало новых вложений, поэтому снова пришлось брать кредит. Но во второй раз процедура прошла еще проще.

Мы нашли компанию, поставляющую любое оборудование в лизинг, снова обратились в уже знакомую компанию, занимающуюся составлением бизнес-планов, и без всяких проблем получили необходимую сумму в банке. Теперь мы сами решаем что, когда и сколько предлагать своим клиентам.

Какое лучше купить оборудование для пивного магазина

— А как решался вопрос с персоналом?

— Это одна из сложностей для любого начинающего бизнесмена. Сначала кажется, что лучше всего будет взять на работу кого-то давно знакомого, друзей или даже родственников.

Но почти сразу понимаешь, что ничего хорошего из такой затеи не получится. Практически каждый из таких «работников» считает себя вправе нарушить дисциплину, отпроситься с рабочего места или попросить увеличения зарплаты.

Еще одной проблемой становятся просьбы взять в штат сына, племянника, зятя, просто хорошего знакомого. А как же? Если у тебя работает один из друзей или родственников, то почему остальные не могут?

В тоже время практически никто из тех, с кем я начинал, не знал специфики бизнеса, не умел общаться с посетителями и обращаться с оборудованием, хотя работа в магазине разливного пива требует определенного подхода.

В итоге почти весь персонал в течение года поменялся, теперь у меня работают опытные бармены и официанты. Очень хорошо помогают специальные курсы повышения квалификации, на которых работники получают необходимые знания и умения.

В поисках экономии. Вам новое или б/у?

Скажем сразу, нет ничего плохого в покупке оборудование «вторые руки». Но при одном условии – если оно в хорошем рабочем состоянии. Но как определить начинающему предпринимателю, что оно действительно хорошее?

В первую очередь, обратите внимание, дает ли продавец на б/у оборудование гарантию. Далее уточните, может ли поставщик подключить оборудование, показать его в работе

Если первые два условия не выполнены, лучше обратить внимание на новое оборудование. Если условия выполнены, дополнительно проведите визуальный осмотр на предмет изношенности — трещины, сколы, все ли детали присутствуют, плавность движения в узлах.

В  компании «Фарватер» все б/у оборудование проходит строгий входной контроль и далее, в случае необходимости, ремонтируется и доводится «до ума». Гарантия на такое оборудование — 1 месяц. В офисе в присутствии покупателя подключаем оборудование, демонстрируем работу.   

В среднем б/у оборудование на 40-50% дешевле нового.

Рекомендуем покупать пивное оборудование б/у в случае крайне ограниченного бюджета и невозможности купить новое.

Программа максимум. А что еще?

О минимуме рассказали, теперь расскажем о дополнительном полезном оборудовании, благодаря которому работа магазина станет еще удобнее.

Медальоны для пивного крана

Этот аксессуар полезен всем. Это реклама бренда и инструмент для информирования продавца и покупателя.

 Цена: 400 – 1000 руб. (1 кран/1медальон).

Твист экономит время продавца и упрощает процесс закручивания. 

Цена: 150 руб. (1 шт. для одного продавца).

Промывочное оборудование

Необходимо для промывки и дезинфекции пивного оборудования. Рекомендуем купить промывочную емкость, если планируете самостоятельно промывать оборудование.

Цена: 3700 — 9000 руб. в зависимости от количества фитингов (1 емкость/1 магазин)

Вы всегда можете обратиться за бесплатной консультацией по открытию пивного магазина в компанию «Фарватер». Поможем рассчитать и подобрать оптимальный комплект оборудования.

 8-800-250-62-45 (бесплатно для всех регионов РФ)

При полном или частичном использовании материалов ссылка на odl.ru обязательна.

Бизнес и оборудование для разливного пива

Как бы то ни было, но на оборудование для разливного пива необходимо обращать не меньше внимания, чем на сам пенный напиток, который будет предлагаться в рамках заведения или магазина.

А что до пива в кегах – его лучше заказывать в ассортименте, среди которого будут и классические наиболее востребованные варианты, и эксклюзивные варианты, которые разумно заказывать из частных пивоварен, в которых работают по собственным рецептам и задумкам.

Таким образом, поставщиков должно быть несколько, и такой подход позволит получить максимум клиентов, сделав при этом многих из них постоянными. В таком случае магазин или заведение обретут популярность не только на летнее время, но и на весь сезон, и проблем с покупаемостью напитков не будет.

Что же касается оборудования – для обслуживания кег необходимо специальное техническое оснащение, а кроме того, стоит приобрести и специальную мебель, которая будет удобной как для персонала, так и для клиентов.

Подобные вещи имеются сегодня в продаже, однако найти их не всегда бывает просто, ведь в силу специфичности данной сферы деятельности это оснащение, равно как и технологии, информация о поставщиках и многое другое, остается достоянием профессиональной среды и редко выходит за ее пределы.

Таким образом, любому новичку в первую очередь стоит наладить связи и выйти в профессиональный круг общения, ведь именно такой подход откроет перед ним максимум актуальных возможностей и позволит обеспечить бизнесу быстрый старт.

ТОП франшиз пивных магазинов в 2021 году – лучшие франшизы по продаже пива в Москве и России

Локдаун 2020 года, повлекший несколько волн закрытия баров и пабов, отразился на пивной индустрии в России не совсем так, как ожидалось. Эксперты настаивают, что за время вынужденной изоляции средний прирост продаж на период с февраля 2020 по февраль 2021 года в литрах составляет 3% по отношению к аналогичному периоду прошлых лет. А, значит, рынок будет расти и дальше. И стоит этим воспользоваться.

Обзор рынка пивных магазинов в России

К началу 2021 года общие показатели продаж отечественных пивных магазинов выросли на 3% до 324,6 млн долларов. К осени рынок показывал существенный прирост не только по отношению к 2019 году (плюс 6,2%), но и к хлебному для пивной индустрии 2018 году (плюс 5,5%). Тогда в стране на фоне Чемпионата мира по футболу интерес к напитку, крафтовому производству и пивной культуре значительно возрос.

Опросы показали, что людям нравятся именно небольшие пивные точки рядом с домом, с возможностью выбрать напиток по душе, остаться посмотреть футбольный матч у барной стойки, поболтать с продавцом, рискнуть попробовать нечто новенькое, но потратиться бюджетно. Цифры говорят, что, несмотря на пандемию, количество точек по продаже разливного пива в городах России увеличилось после падения прошлого года. Тогда 2ГИС отчитался, наоборот, о сокращении их почти на 15% в городах-миллионниках. Сегодня мы говорим о закрытии небольших точек продаж в алкомаркетах и возвращению бума на пивные магазинчики.

Тенденции на рынке пивных магазинов в 2021 году

Ситуация вокруг пивной культуры сейчас сильно изменилась по сравнению с тем, что было еще пять лет назад. Даже в небольшие российские города пришли пабы, а с ними и пивные магазины у дома. С развитием отечественного крафта они с каждым днем становятся все интереснее и заманчивее. Небольшие частные пивоварни с качественной, зачастую неожиданной продукцией уверенно расширяют постоянную аудиторию.

В 2019 году на крупнейшем в России фестивале крафтового пива было более 100 производителей крафтового пива из России и стран СНГ. Центрами домашнего и маленького крафтового пивоварения являются несколько городов:

• Санкт-Петербург (бренды AF Brew, DIETA, Bakunin Brewing Co)
• Москва (бренды Bottle Share Wild Lab, FFF BREW, Selfmade Brewery, Zagovor Brewery, Red Button Brewery)
• Екатеринбург (бренд Jaws Brewery)
• Тула (бренд Salden’s Brewery)
• Воронеж (бренд Brewlok Brewery)
• Краснодар (бренд Big Village Brewery)
• Челябинская область (бренд Ostrovica)
• Рязань (бренд Oka River)

Кроме того, мир наблюдает определенную мимикрию крупных брендов в небольшие заведения. Теперь молодежь ищет не громкие марки, а интересные предложения. Что привело к моде на альтернативные пивные напитки: гибриды пива, вина, сидра и газированных вариантов. Небольшие заводы охотно экспериментируют, новейшие линейки доступны в самых экзотических вкусах. Плюс интерес к таким сортам позволил увеличить средние цены на стоимость литра по рынку и еще раз расширить круг потребителей.

Особенности бизнеса пивных магазинов

У пивных магазинов как бизнеса есть свои нюансы, плюсы и минусы.
Владельцы пивных магазинов должны выполнять 54ФЗ об онлайн-кассах, регистрироваться и отчитываться в ЕГАИС. К тому же в России действуют некоторые общие ограничения на рекламу алкогольной продукции и на продажу алкоголя после определенного времени. Кроме того, разные регионы устанавливают свои ограничения.

Нужно следить за тем, чтобы товар не продавали лицам моложе 18 лет. В магазинах и магазинах-барах обязательно наличие сертификатов качества и маркировка продукции.

Есть требования не только к качеству помещений (нельзя торговать в киосках и ларьках), но и к расстоянию точек от учебных заведений, медицинских объектов и военных частей. Все пивные точки должны быть оборудованы специализированным дорогим оборудованием: пивным охладителем, газовыми баллонами с углекислотой СО, редуктором газа для баллонов, пивной колонной, пеногасителями, кранами и так далее Наличие и обслуживание данного – специфика пивного направления.

Основные ограничения и требования по продаже пива со стороны государства

Продажа алкогольсодержащей продукции вызывает много вопросов по поводу законности торговли, поэтому стоит осветить основные моменты организации работы:

Нужно ли оформлять ООО для торговли пивом? Согласно п. 1 ст. 16 Закона №171-ФЗ — нет. Продавать пенный напиток может предприниматель, организовав работу магазина будучи в статусе ИП.

Требуется ли лицензия для продажи пива? Нет, пиво не относится к алкоголю, продажа которого подлежит лицензированию.

Нужно ли магазину по продаже пива регистрироваться в системе ЕГАИС — государственной системе по контролю за продажей и оборотом алкоголя? Да, обязательно. Для этого необходимо зарегистрироваться на сайте Росалкогольрегулирования и получить электронную подпись. После — оформить свой ID, на который поставщик будет выписывать приходные накладные на поставку алкогольной продукции

Для предпринимателя важно доказать легальность оптовой закупки пива от проверенного поставщика. При продаже крепкого алкоголя фиксируется реализация каждой бутылки розничному покупателю; в случае продажи пива ведется журнал учета розничной продажи алкоголя, в котором указывается наименование товара и объем реализации

Контроль оборота со стороны государства осуществляется отделением Росалкогольрегулирования, куда предприниматель обязан раз в квартал сдать декларацию по обороту пива.

Людям какого возраста можно продавать пиво? С 18 лет. В противном случае, согласно ст. 14.16 КоАП, продавец будет оштрафован на сумму 30-50 тысяч рублей, должностное лицо — на 100-200 тысяч рублей, а юрлицо — на 300-500 тысяч рублей. Если возраст покупателя неясен, продавец обязан запросить документ — удостоверение личности.

Нужно ли указывать стоимость пива на ценниках? Согласно ГОСТ Р 51301-2009, указание цены на реализуемом продукте обязательно.

Можно ли использовать ПЭТ 1, 1.5, 2л или большей емкости для разлива пива? С 2017 г. запрещен разлив пива в емкости, превышающие объем 1,5 л.

Можно ли продавать пиво ночью? Нет, несмотря на низкую крепость напитка, его продажа разрешена только до 22:00 часов (в некоторых регионах время торговли спиртным может отличаться). «Обойти» закон позволяет регистрация магазина в качестве точки общественного питания.

Оформление магазина разливного пива

Оформление ИП занимает всего 3 дня. Стартаперу достаточно подать в налоговую документы:

• Заявление по форме Р21001.
• Копию ИНН, паспорта.
• Квитанцию об оплате госпошлины в размере 800 руб. При подаче документов в электронном виде госпошлину платить не нужно.
• Заявление о выборе системы налогообложения (при его отсутствии автоматически будет присвоена ОСН).

В заявлении указывается код деятельности. ОКВЭД для торговли пивом на разлив:

• 47.25.1 — «Торговля розничная алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах»;
• 47.25.12 – «Торговля розничная пивом в специализированных магазинах».

Если удается организовать торговлю в виде точки общественного питания, следует выбрать код:

56.30 — «Деятельность … пивных баров, буфетов, автоматов по продаже напитков».

После регистрации о начале деятельности необходимо уведомить органы Роспотребнадзора, пожарную службу. В процессе визита надзорные органы проверяют:

После запуска работы необходимо иметь в наличии правоустанавливающие документы, транспортные накладные и прочую документацию, подтверждающую законность поступления товара.

• работу систем горячего/холодного водоснабжения;
• уровень температуры, шума, вибрации;
• наличие договоров со службами по вывозу ТБО, дезинсекции, дезинфекции и дератизации;
• наличие планов эвакуации, противопожарных датчиков, огнетушителей, обустройство запасного выхода;
• наличие книги отзывов и предложений.

Расходы и расчет рентабельности магазина разливного пива по ключ + готовый бизнес план

Прежде всего, необходимо определить и подсчитать все статьи расхода будущего бизнеса

Важно выяснить, какую сумму следует иметь для открытия точки и какими будут ежемесячные траты

Расходы на аренду помещения 

Это одна из основных статей расходов. Чтобы продавать от 10 до 15 сортов пива на разлив, потребуется примерно 20 квадратных метров площади. Стоимость ее аренды в каждом регионе разная, в среднем составляет 80 тыс. руб. ежемесячно.

Расходы на закупку оборудования 

Это вторая, не менее важная расходная статья. Хотя ее можно сократить до минимума, если поставщик предложит воспользоваться оборудованием бесплатно или сдаст его в аренду.

Однако в магазин, ориентированный на длительную деятельность, лучше приобрести оборудование. На его покупку нужно потратить не менее 200 тыс. руб.

В эту стоимость войдут:

• пивной охладитель,
• стойка для размещения разливочных кранов,
• прилавок,
• кеги (нержавеющие емкости для перевозки пива),
• пивная колонна,
• холодильники,
• витрина для сопутствующих товаров.

Вероятно, понадобится кондиционер, несколько столиков и музыкальный центр, что позволит клиентам выпивать бокал пива прямо в магазине.

Любое оборудование потребует ежемесячной профилактики или ремонта, только так можно обеспечить сохранность товара и бесперебойную работу. Потому рекомендуется сразу закладывать расходы на оплату специалиста, желательно ежемесячно.

Расходы на закупку пива и сопутствующего товара 

Ежемесячно необходимо тратить в среднем 200 тыс. руб. на закупку пива и товаров, которые ему сопутствуют (рыба, чипсы, орешки). Но первоначально затрат будет больше, чем в дальнейшем.

В зимние месяцы эта сумма гораздо меньше, а в летние больше, ведь пиво относится к сезонному товару. Для расчетов будет использоваться средний показатель.

Для вас одобрен кредит!

Расходы на рекламу и оформление помещения магазина разливного пива

Это также немаловажный пункт расходов. Реклама донесет до потенциального клиента информацию о новом пивном магазине посредством яркой, привлекательной вывески, флаеров, интернет-ресурса.

Конечно, самой действенной рекламой является безупречная деятельность магазина и его высокая посещаемость постоянными клиентами. Но все это в будущем, когда покупатели появятся. Для начала рекламные затраты составят 70 тыс. руб. и более.

Каким будет интерьер в магазине зависит от фантазии владельца. На ремонт магазина и его дизайн потребуется не менее 90 тыс. руб.

Расходы на персонал

Зарплата 2 продавцов будет составлять ежемесячно 135 тыс. руб., а услуги бухгалтера не менее 15 тыс. руб., итого — 150 тыс. руб.

Коммунальные платежи, налоги, соц. отчисления и прочие расходы

Социальные отчисления составят 20 тыс. руб., налоги добавят еще 45 тыс. руб. На оплату коммунальных услуг уйдет в среднем 15 тыс. руб.

Не стоит забывать о стоимости регистрации, а также лицензии на продажу пива. Это еще 45 тыс. руб. к начальным затратам.

Каким может получиться доход от продаж?

Если учитывать, что на импортную продукцию наценка составляет до 40 %, а на отечественную все 100, и именно она является основным ассортиментом, то при правильно организованной работе магазина за день можно получить доход 25 тыс. руб., а за месяц 750 тыс. руб.

Важно учитывать один нюанс  не делать закупки пива впрок. Ведь его срок годности очень маленький, для отдельных сортов составляет не более 5 дней

Если за это время напиток не продастся, то его остаток можно смело отнести к убыткам.

Расчет экономических показателей

Расходы на старте бизнеса составят 965 тысяч рублей

• Аренда 160 тыс. руб. (за два месяца).
• Оборудование 200 тыс. руб.
• Необходимые документы 45 тыс. руб.
• Закупка товара 400 тыс. руб.
• Реклама, дизайн, ремонт —  160 тыс. руб.

Текущие ежемесячные расходы составят 530 тысяч рублей

• Аренда 80 тыс. руб.
• Закупка товара 200 тыс. руб.
• Выплаты по зарплатам 150 тыс. руб.
• Реклама, дизайн 15 тыс. руб.
• Налоги и другие отчисления 65 тыс. руб.
• Оплата коммунальных услуг 15 тыс. руб.
• Другие траты 5 тыс. руб.

Размер чистой прибыли с учетом ежемесячных затрат составит 220 тысяч рублей.

Таким образом, магазин покрывает стартовые вложения за четыре-пять месяцев. Этот показатель характеризует пивной магазин не иначе, как высокорентабельное дело.